เมื่อสามีอยากกินหอยแมลงภู่ ซื้อมา ครึ่งโล ทำกับข้าวได้ 3 แบบ ทั้ง ผัด ทอด แกง มีอะไรบ้างมาดูกัน

หอยทอด

ส่วนผสม
********
1.หอยแมลงภู่
2.แป้งข้าวเจ้า
3.ไข่
4.ถั่วงอก/ต้นหอมหั่นท่อน
5.เกลือ/น้ำตาล/น้ำปลา/พริกไทยป่น
6.น้ำปูนใส/น้ำเย็นจัด
7.น้ำมัน


วิธีทำ
*****
1.ผสมแป้ง น้ำเย็นจัด เกลือ น้ำปูนใสเล็กน้อย ให้เข้ากัน
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แป้ง(ข้อ1)ลงไป รอจนแป้งเริ่มสุก โรยหอยแมงภู่ลงไปให้ทั่ว
3.ตอกไข่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ปรุงรสตามชอบ รอจนไข่เริ่มจะสุก ให้กลับด้าน ทอดให้สุกเหลืองกรอบตามชอบ เกลี่ยไว้ด้านข้างกระทะ
4.เติมน้ำมันเล็กน้อยรอให้ร้อน จึงใส่ถั่วงอกลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน
5.ตักถั่วงอกใส่จานตามด้วยหอยทอดวางลงบนถั่วงอก โรยพริกไทยและต้นหอม เสริมพร้อมน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มไก่ผสมซอสพริก) แค่นี้ก็อร่อยไม่แพ้ร้านแล้วจ้าาาาา

หอยผัดฉ่า

ส่วนผสม
*******
1.หอยแมลงภู่
2.พริกขี้หนู/กระเทียม
3.พริกเหลืองหั่น/พริกหนุ่มหั่น/พริกไทยอ่อน/กระชายซอยเป็นเส้น
4.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน /ใบมะกรูด
5.น้ำปลา/น้ำตาล
6.น้ำมัน/น้ำเปล่า


วิธีทำ
****
1.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้พอแหลก
นำไปผัดให้หอม
2.ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดเติมน้ำเล็กน้อยลงปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาล
3.ใส่ถั่วฝักยาว/ใบมะกรูด/กระชาย/พริกหนุ่ม/พริกเหลือง/พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากันไม่ต้องนาน ตักใส่จานเสริฟได้เลย

แกงหอยกับสัปปะรด

ส่วนผสม
******
1.หอยแมลงภู่
2.สับปะรดหั่นเป็นชิ้น
3.พริกแกงเผ็ด
4.หัวและหางกะทิ
5.ใบมะกรูด/พริกเหลืองหั่น
6.เกลือ/น้ำตาลปี๊บ


วิธีทำ
****
1.ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
2.ใส่หอยลงไปผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิลงไปให้พอขลุกขลิก ใส่สับปะรดและฉีกใบมะกรูดลงไป ปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดจนสับปะรดนุ่ม
3.ใส่พริกเหลืองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟกับปลาเค็มทอด หูย...อร่อยจ้าาาา

ขอบคุณสำหรับการติดตาม
สนใจอาหารประเภทอื่นๆเพิ่มเติม ติดตามได้ที่ https://www.facebook.com/pages/maekwansri/646819155398235