1. อยากแยกเป็นว่าเนื้อส่วนไหน ของสัตว์ชนิดไหน แก่ ตัวเต็มวัย หรือยังเด็ก เนื้อส่วนอื่น ๆ ยังมีอะไรอีกบ้าง
2. นิยมนำไปทำอะไร และทำอย่างไร ประเทศต่าง ๆ เขาเอาไปทำอะไร
3. เวลาหั่น ด้านไหนคือตรง ด้านไหนคือขวาง ต้องเลาะเอาอะไรตรงไหนออกก่อน เลาะอย่างไรไม่ให้เสียของ

ต้องขอเข้าฝึกงานแล่หมู แล่วัวไหมคะ ต้องฝึกนานแค่ไหนจึงจะชำนาญคะ