สะตอผัดกะปิกุ้งสด รสเด็ด
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.สะตอแกะเฉพาะเม็ด 30 กรัม
2.พริกขี้หนูเขียวแดง กระเทียม หอมแดง
3.กะปิ 10 กรัม
4.กุ้ง 7 ตัว
5.หมูสับ 40 กรัม
6.น้ำเปล่าเล็กน้อย
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกแดงหั่นแฉลบ
11.ใบมะกรูด
12.น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ตำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงพอแหลกใส่กะปิลงไปตำเผ็ดมากน้อยตามชอบ เติมน้ำเปล่าให้พอข้น พักไว้
2.ใส่น้ำมันผัดกับน้ำพริกที่ตำไว้ให้หอม ใส่หมูสับลงผัด
3.ตามด้วยกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำเปล่าเล็กน้อยพอให้มีน้ำขลุกขลิก
4.ใส่สะตอลงไปผัดให้หอมดีแล้ว ใส่พริกแดงและใส่มะกรูดฉีก
5.ปิดไฟตักใส่จาน