สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำน้ำพริกมะขามอ่อนกันค่า เป็นเมนูสุขภาพอีกเมนูนึงค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
มะขามอ่อน 100 กรัม 
เกลือป่น 1 ช้อนชา 
พริกจินดาแดง 6 เม็ด 
พริกขี้หนู 10 เม็ด 
กระเทียม 20 กลีบ 
หอมแดง 5 หัว 
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 
หมูสับ 150 กรัม 
กุ้งสับ 100 กรัม 
น้ำ 100 ml 
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ล้างมะขามอ่อนด้วยน้ำเปล่า ใส่เกลือ ใช้เกลือขัดผิวมะขามอ่อน ล้างน้ำเปล่า 
2. ตำมะขามอ่อนให้ละเอียด ใส่เกลือ พริกแดงจินดา พริกขี้หนูลงไปตำ ตามด้วยกะเทียม หอมแดงลงไปตำ 
3. ใส่กะปิลงไปตำ ตักใส่ถ้วย 
4. นำหมูสับและกุ้งสับมาตำรวมกัน 
5. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่หมูสับและกุ้งสับลงไป ผัดจนสุกครึ่งหนึ่ง 
6. ใส่น้ำพริกที่ตำลงไปผัด 
7. ใส่น้ำล้างครงลงไป 
8. ปรุงรส 
9.ผัดจนกว่าจะแห้ง