น้ำพริกกุ้งเสียบ
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.กุ้งเสียบย่างหรือคั่ว 30 กรัม
2.พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง
3.กะปิ 1 ช้อน
4.น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่
5.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
6.ถั่วฝักยาว แตงกวา แครอท กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ผักกาด
7.เกลือป่น
วิธีทำ
1.คั่วพริก กระเทียม หอมแดงให้หอม เตรียมไว้
2.นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอมเตรียมไว้
3.นำพริกกระเทียมหอมแดง กะปิลงตำให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำตาลปี๊บ กุ้งเสียบ น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้หวานนำ ตักใส่ถ้วย
5.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เกลือพอเดือดนำผักลงลวก แล้วตักขึ้น น๊อกน้ำเย็นเพื่อความกรอบ
6.จัดผักใส่จานทานคู่กับน้ำพริกที่ตักใส่ถ้วยไว้