สวัสดีคะเพื่อนๆ ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว มีขนมหวานๆ หน้าตาน่ารักมาฝากคะ
เมอแรงค์ ราสเบอร์รี่คิสส์ มาร์ชเมลโลเซอร์ไพรส์
เป็นขนมหวานที่มีส่วนผสมที่ไม่เยอะ ไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เลย
จะทำเป็นของขวัญ ของฝาก หรือ ทำขาย ได้หมด อิอิ

ส่วนผสม
1. ไข่ขาว จะต้องมากจากไข่ไก่ที่สด ล้างให้สะอาด 150 กรัม
2. น้ำตาลทรายบดละเอียดมากๆๆๆๆ  300 กรัม หรือ 2 เท่าของน้ำหนักไข่ขาว
(ถ้าบดน้ำตาลไม่ละเอียดปัญหาที่เกิดคือ อบแล้วตัวเมอแรงค์จะแตก น้ำตาลเกาะเป็นก้อน)  
3. สีผสมอาหารที่ชอบ
4. เกลือป่นเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติของเมอแรงค์กลมกล่อม
5. มาร์ชเมลโล ชิ้นเล็กๆ
6. กลิ่นผสมอาหาร กลิ่นอะไรก็ได้ตามชอบ หรือจะไม่ใส่ก็ได้
นกใช้ กลิ่นราสเบอร์รี่ ที่ทำเอง ง่ายๆ
7. น้ำมะนาว (สำคัญมากกกก) นำมาเช็ดอุปกรณ์ ทุกอย่างให้สะอาดหมดจด ปราศจากคราบไขมัน
———————————————–
ส่วนผสมกลิ่นราสเบอร์รี่

1. ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง
2. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ตั้งไฟให้ร้อนเติมราสเบอร์รี่ลงไปตามด้วยน้ำเปล่า รอจนกว่าราสเบอร์รี่จะสุก


จากนั้นก็นำไปกรองเพื่อนำเมล็ดของราสเบอร์รี่ออก เท่านี้เองคะ


เราก็ได้กลิ่นราสเบอร์รี่หอมๆ มาใช้ทำขนมแล้ว
________________________________________________
วิธีทำเมอแรงค์
****เปิดเตาอบ 200 องศา****
1. นำน้ำตาลทรายเข้าเตาอบ อบนาน 7-9 นาที หรือ
รอจนกว่าขอบน้ำตาลทรายละลายคล้ายคาราเมลที่ขอบ
เราก็ได้ความร้อนที่เหมาะสมพอดี


2. ใส่ไข่ขาวลงไปในอ่าง ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำก่อนเพื่อให้ขึ้นฟองหยาบๆ


3. เพิ่มความเร็วสูงตีจนตั้งยอดอ่อนๆ
4. นำน้ำตาลทรายออกจากเตาอบ
****ลดอุณหภูมิที่เตาอบเหลือ 90 องศา****
5. ใช้ช้อนชา ตักน้ำตาลเติมลงไปในไข่ขาวทีละช้อน ทีละช้อน จนกว่าน้ำตาลจะหมด
6. ใช้มือสัมผัสผิวของเมอแรงค์ดูว่ายังมีเกล็ดน้ำตาลอยู่หรือเปล่า ถ้ามีตีต่อจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
7. เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม
8. ใส่กลิ่นอาหารที่เราเตรียมไว้ลงไป ตีผสมกันให้ทั่ว เมอแรงค์จะตั้งยอดแข็งเป็นเงางาม
9. นำถุงสำหรับบีบเมอแรงค์กลับด่าน ทาด้วยสีผสมอาหาร รอบๆ ถุง แล้วจึงนำเมอแรงค์
ใส่ในถุงบีบ


10. วางมาร์ชเมลโลที่เตรียมไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษไข ระยะห่างพอสมควร


11. บีบเมอแรงค์ทับลงไปบนมาร์สเมลโล่ ด้วยวิธี บีบ หยุด แล้วดึงขี้น


12. นำเข้าเตาอบ อบนาน 35-40 นาที หรือรอจนกว่าเมอร์แรงจะแห้งไม่ติดกระดาษ

13. นำออกจากเตา วางไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาแน่น เก็บได้นาน 2 อาทิตย์


วิธีทำเมอแรงค์คิสส์

ดูรูปอาหารต่างชาติสวยๆ ที่ https://www.facebook.com/CrazyInCheese/

ลองทำกันดูนะคะ ลูกสาวที่บ้านชอบมากๆเลยเมอแรงค์คิสส์เนี้ย
ขอบคุณทุกคนคะ เจอกันใหม่กระทู้หน้าค่าาา