สวัสดีค่ะ พอดีจะทำหมูย่างแบบชิ้นใหญ่ๆ แต่คราวนี้ทำทิ้งวางไว้หมูมันไม่เงาสวยเหมือนตอนพึ่งขึ้นจากเตาเลยค่ะดูแห้งๆสีซีด เราสามารถใช้น้ำมันพืชชะโลมไว้หลังจากที่ย่างหมูเสร็จแล้วจะช่วยได้มั๊ยคะ หรือต้องใช้ว

ผมเป็นพ่อค้าหมูปิ้งมือใหม่ ยังไม่เข้าใจไฟ ความร้อน ถ่าน และ การปิ้งหมูครับ ลองมาหลายครั้ง ว่า ไฟแบบไหน อ่อน แรง ร้อนยังไง ก็ ยังไม่เข้าใจ บ้างวันก็ เป็นเส้น อ่อนๆ พอสวย สุกทั่วกัน บ้างวันนี้ก็ดำมาเล

เนื่องจากเห็นกระทู้ในพันทิป กระทู้หนึ่งเล่าถึงประสบการณ์วันแรกของเขาสำหรับการขายหมูปิ้งจากกระทู้ จิงๆผมจะเขียนประสบการณ์เรื่องนี้เหมือนกันครับ อะไหนๆก้ไหนลองหน่อยละกันมือใหม่หัดโพสนะครับ http://pant

ไปเห็นคนรู้จักเขาทำหมูปิ้งนะครับ วันหนึ่ง เกือบ ๆ 20 kg หากช่วงเทศกาลก็เยอะกว่านี้หลายเท่า สิ่งที่เห็นคือ 1 ต้องใช้เวลาในการพลิกกลับด้านของหมูปิ้ง ซึ่งเขาก็ทำได้เร็ว แต่ก็ต้องคลุกคลีหรือเอามือยื่นเขาไ

อยากขายหมูปิ้ง ใครพอมีสูตรหมักหมูอร่อยๆ แนะนำบ้างค่ะ ส่วนตัวชอบกินหมูแบบนุ่มๆ