ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น อร่อยเด็ด

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ไข่ไก่ 2.เนื้อไก่สับ 3.น้ำพริกเผา 4.พริกขี้หนูตำพอแหลก 5.นมสด 6.น้ำปลา 7.น้ำตาล
8.พริกแดงหั่นแฉลบ 9.มะเขือเทศ 10.ผักชีฝรั่ง 11.ผงปรุงรส 12.มะนาว 13.ผักชี 14ต้นหอม
15. ข่า 16 ตะไคร้ 17 ใบมะกรูด 18 หัวหอมแดง 19.น้ำเปล่า 20.น้ำมัน
วิธีทำ
1.ตีไข่ไก่ใส่ซอสปรุงรสและเนื้อไก่สับนำลงทอดในน้ำมันตักขึ้นพักไว้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2.ผสมน้ำพริกเผากับนมสดพักไว้
3.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ผงปรุงรสและเครื่องต้มยำ
4.รอน้ำเดือดใส่พริกขี้หนูตำตามด้วยนมสดที่ผสมกับพริกเผาลงไปตมให้เดือด
5.ใส่เห็ดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
6.ใส่ไข่เจียวลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ใส่พริกแดงหั่นแฉลบและต้มหอม
7.ปิดไฟ บีบมะนาวลงไปตักใส่ถ้วย