สืบเนื่องจากกระทู้ที่แล้ว ทำแกงส้มให้ลูกชายทานโดยใช้น้ำแกงสำเร็จรูป อาทิตย์ที่ผ่านมาลูกชายบ่นอยากกินอีกเลยลองซื้อน้ำพริกแบบซองมาลองทำดู เผื่อลูกจะชอบ^^



วัตถุดิบที่ทำก็ง่ายๆ ค่ะ
1.    น้ำพริกแกงส้มแบบซอง
2.    มะละกอดิบ
3.    เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก
4.    ใบแมงลัก
5.    น้ำมะขามเปียก
6.    น้ำปลา น้ำตาลทราย



ขั้นแรกต้มกุ้งซัก 2 ตัวค่ะ เมื่อสุกแล้วนำไปโขลกกับน้ำพริกแกงส้ม เราใช้ประมาณ 1 ช้อนชาค่ะ




โขลกจนกุ้งสุกรวมเป็นเนื้อเดียวกับน้ำพริกแบบนี้



พอน้ำเดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปเลยค่ะ


พอน้ำพริกละลาย ก็ใส่มะละกอดิบลงไป





พอมะละกอเริ่มสุก (เนื้อจะออกใสๆ ค่ะ) ให้ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา นํ้าตาลทราย


เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่เนื้อกุ้งลงไปเลยค่ะ


ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบแมงลัก แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ (ชอบใบแมงลักเป็นการส่วนตัวค่ะ แกงส้มหอมมากกกกกกกกก)
หลังจากทดลองให้ลูกชิมแล้ว ลูกบอกครั้งที่แล้วอร่อยกว่าค่ะ 555 ซึ่งเราก้อชอบน้ำแกงสำเร็จรูปมากกว่าเพราะไม่ต้องปรุงเยอะ ไม่เผ็ดมากด้วยค่ะ