"ครองแครงกะทิสด" สีธรรมชาติใช้แครอทม่วง ขนมหวานน่ารักทำง่าย เนื้อหนึบอร่อย


ปอกเปลือกมันม่วง หั่นเป็นชิ้น


ต้มแครอทในน้ำเดือด จะได้น้ำสีม่วง ยิ่งต้มนานสียิ่งเข้มขึ้น


มาเริ่มทำตัวครองแครงกันคะ แป้งมัน 100 กรัม ทำปริมาณน้อยสำหรับทานคนเดียว
ร่อนแป้งมัน น้ำแครอทม่วงต้มเดือด (ต้องเป็นน้ำเดือด) ใช้ช้อนนวดแป้งกับน้ำให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นก็ใช้มือนวดต่อจนแป้งเนียนเข้ากันดี (ดูคลิปวีดีเพิ่มเติมได้นะคะ) ส่วนตัวครองแครงสีขาวก็นวดกับน้ำต้มเดือด


ได้แป้งสำหรับทำตัวครองแครงแล้ว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใช้แป้งนวลโรยบนพิมพ์ จากนั้นกดแป้งลงบนพิมพ์ ค่อยๆม้วนแป้งก็จะได้ตัวครองแครง


ต้มกะทิ 200 กรัม ใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม น้ำตาล 50 กรัม เกลือแค่หยิบมือ ต้มให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายดี


ต้มครองแครงในน้ำเดือด พอสุกตัวครองแครงจะลอยขึ้น ต้องเช็คดูด้วยว่าตัวครองแครงใสรึยัง


ครองแครงสุกแล้วตักขึ้นน็อคน้ำเย็นคะ


ตักครองแครงสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปใส่กับกะทิที่เตรียมไว้


ก่อนรับประทาน โรยงาขาวคั่วด้วยนะคะ แค่นี้ก็ได้ทาน "ครองแครงกะทิสด" แสนอร่อยๆแล้วคะ^^



กด subscribe ติดตามช่องยูทูปของ Kitty Chef ด้วยนะคะ
http://goo.gl/Yvo763
ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่คะ
Facebook: https://www.facebook.com/kittychefchannel/
Google + : https://plus.google.com/+KittyChefกด subscribe ติดตามช่องยูทูปของ Kitty Chef ด้วยนะคะ