สวัสดีจ้า พบกันกับเจ้าเก่าเจ้าเดิม วันนี้เอาสูตรไก่นิวออลีนส์มาแจกจ้า สูตรนี้เป็นของแม่สลิ่มนะคะ แต่ x สูตรเพิ่มค่ะ



" ไก่นิวออลีนส์โฮมเมด "

สูตรนี้ไม่เหมือนของร้านดังนะคะ อ่านก่อนตัดสินใจทำน้า

Ps. รสชาดแบบร้านดังในแม็คโครมีขายแบบแช่แข็งค่ะของ CP โลละเกือบสามร้อยมั้ง จำไม่ได้แล้ว
Ps. 2 อาหารบ้านๆทำเอง คงจะแต่งกลิ่นเลียนแบบรสแบบเค้าไม่ได้ เพราะเราคือโฮมเมด ไม่ใช่โรงงานค่ะ
Ps. 3 แพรขอโทษที่อาจจะทำให้ใครต้องผิดหวังนะคะ

ถ้าใครไม่ซีเรียส โอเค ชั้นโอเคแล้ว ลงไปอ่านข้างล่างต่อค่ะ
-------------------------------------------------------------------------------

ใครมีเตาอบใช้ฟรอยด์ห่ออาหารรองนะคะ ใครมีหม้อหุ้งข้าวก็ทำได้ แต่วันนี้แพรจะลงวิธีอบแบบใช้หม้ออบลมร้อนนะคะ

ส่วนผสม
1.ปีกบนหรือปีกกลางไก่ 2กิโลกรัม
2.ซอสมะเขือเทศ 240กรัม
3.ซอสพริก 240กรัม
4.น้ำตาลทราย 120กรัม
5.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ (10กรัม)
6.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ (6กรัม)
7.ผงปาปริก้า 4 ช้อนโต๊ะ (ชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้)
8.กระเทียมป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ตอนนั้นไม่มีเลยใช้กระเทียมบดละเอียด30กรัมเอาค่ะ) (ถ้าชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้)
9.เนยสด(เค็มหรือจืดก็ได้) 120กรัม





วิธีทำ

นำเนยสดหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อ เทซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้าและกระเทียม คนให้เข้ากัน




นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน




คนเป็นระยะ ให้เนยละลายให้หมด และซอสเดือดปุดๆ จากนั้นดับไฟค่ะ




พักซอสให้เย็นแล้วเทราดลงบนไก่ที่เตรียมเอาไว้




ใช้มือหรือทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ10นาที




จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้1คืน




วันต่อมาเตรียมอบค่ะ รอบนี้ใช้หม้ออบลมร้อน ถ้าใช้เตาอบหาฟลอยด์มารองด้วยนะคะ
แต่ถ้าใช้หม้อหุงข้าว ก็ให้กด2รอบเหมือนเรากำลังหุงข้าวค่ะ
เราต้องสังเกตเตาตัวเองด้วยนะคะ บางเตาไฟแรงให้ลดเป็น 200c ค่ะ




ก่อนอบไก่ แพรอบขนมปังทาเนยก่อน จะได้ไม่ต้องล้างสองรอบ >o< อบเสร็จพักเอาไว้




จากนั้นเรียงไก่ลงไปอบ หม้ออบลมร้อนใช้ไฟประมาณ220-250องศา ค่ะ อบ15นาที
(ถ้าหม้อหุงข้าวกดเหมือนจะหุงข้าวสองรอบไม่ต้องแยกซอสออกใส่ลงไปหมดเลย)




จากนั้นกลับชิ้นไก่แล้วอบต่ออีก15นาที




เช็คไก่ค่ะถ้ายังไม่สุกดีให้อบต่อ ถ้าสุกแล้วเรียงใส่จานพักให้เย็นค่ะ




เสร็จแล้วค่ะจัดใส่จานเสริ์ฟกับขนมปัง ไม่ต้องซื้อแพงๆ เราทำเองได้ ลองทำดูนะคะ






+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://ppantip.com/topic/34103852  พิซซ่าอบชีส
http://ppantip.com/topic/34106001 มักกะโรนีอบชีส
http://ppantip.com/topic/34122010 โอรีโอ้ชีสพาย
http://ppantip.com/topic/34122411 มูสเค้กช็อคโกแลต
http://ppantip.com/topic/34123553 ลาซานญ่าซอสหมูอบชีส
http://ppantip.com/topic/34127009 หมูหยองพริกเผาโทสต์
http://ppantip.com/topic/34131425 พิซซ่าเค้ก
http://ppantip.com/topic/34144119 สปาเกตตี้คาโบนาร่า&ซอสแดงหมูสับ อบชีสสสส
http://ppantip.com/topic/34155489 หมูกระเทียมพริกไทยปั้นก้อนสอดใส้ชีส
http://ppantip.com/topic/34160170 มาม่าผัดแซ่บไข่ไส้กรอก
http://ppantip.com/topic/34164028 สโมคกี้อาย
http://ppantip.com/topic/34168206 กุ้งอบวุ้นเส้น
http://ppantip.com/topic/34170174 ยำมาม่า1กะละมัง
http://ppantip.com/topic/34172408 เครปเค้กครั้งแรก
http://ppantip.com/topic/34187902 มาทำเค้กส้มเป็นของขวัญวันเกิดกันเถอะ!!
http://ppantip.com/topic/34193801 ชีสพายส้มสด
http://ppantip.com/topic/34199866 ข้าวหน้าหมูโตเกียว
http://ppantip.com/topic/34213089 ข้าวหน้าไก่เทริยากิ
http://ppantip.com/topic/34216455 พิซซ่าหน้าชีส
http://ppantip.com/topic/34230627 ดับเบิ้ลช็อคโกแลตชีสพาย
http://ppantip.com/topic/34266177 บะหมี่ไก่อบ
http://ppantip.com/topic/34271188 กุ้งโดนัทชีส
http://ppantip.com/topic/34276021 ข้าวหน้ากุ้งน้ำจิ้มซีฟู้ด
http://ppantip.com/topic/34294608 ขนมจีบกุ้งหมูเด้งโฮมเมด
http://ppantip.com/topic/34398257 How to บัตเตอร์เค้กหน้าบัตเตอร์ครีม
http://ppantip.com/topic/34483614 How to ขนมเปี๊ยะชาววังHomemade
http://ppantip.com/topic/34579058 มาทำคั่วกลิ้งหมูกันเถอะ (◕‿◕✿)
http://ppantip.com/topic/34799346 "Pink guava & Strawberry Cheese Pie"
http://ppantip.com/topic/34830484 มาทำหมูกรอบกันเตอะ
http://ppantip.com/topic/34863704 ชวนมาทำ Mint Chocolate Chip Fudge



อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/DoEatTheirOwn : เพจKP Do Eat Their Own  
หรือ
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/groups/CookingandEating : กลุ่มอาหาร ทำเอง ซื้อกินโพสต์ได้หมด