ใช้เครื่องแกงกระหรี่แบบไทยนะครับ

คลิปวิธีทำครับ



ผัดหมูกับมันฝรั่งใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย พอเริ่มสุกนิดๆ ก็ใส่พริกแกงกระหรี่ลงไปผัดด้วยครับ


พอเริ่มได้ที่ก็ใส่กะทิลงไปเลย ปรุงรสชาติตามชอบ น้ำตาลแนะนำให้ใช้น้ําตาลปี๊บหรือไม่ก็น้ำตาลปึกนะครับจะได้รสที่หวานหอมกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย โดยชิมก่อนปรุง และปรุงรสให้อ่อนนิดนึงพอมันงวดแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นพอดีครับ


เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกได้ที่ก็เป็นอันใช้ได้


เรียบร้อยแล้วก็นำไปราดข้าวเลย


รสชาติโอเค เทคนิคคือค่อยๆ ปรุงรสครับ เติมไปทีล่ะนิดจนได้รสชาติที่ถูกใจ จำไว้ว่ารสอ่อนยังปรุงให้เข้มได้ แต่ถ้าปรุงหนักมือไปแล้วแก้ยากครับ