สวัสดีครับ...
วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียว ที่ทำไม่ยาก แต่รสชาติเด็ดเว่อร์มากครับ
เป็นเมนู "ผัดพริกแกง ใบกระเพรา"



ถ้าพร้อมแล้ว ไปลุยกันเลย!!!

วัตถุดิบหลัก
1.สะโพกหมู 3 ขีด
2.พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3.ใบกระเพรา 1 กำ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
กระเทียม 7 กลีบ
พริกแดง 12 เม็ด
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนชา
(ผมใช้น้ำมันหมูนะครับ มันหอมดี อิอิ)
(การทำน้ำมันหมู ลิงค์นี้ครับ http://ppantip.com/topic/35929585 )

step ที่ 1 : เตรียมของ --> ซอยหัวหอม, พริก+กระเทียม สับพอหยาบๆครับ หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆตามใจชอบได้เลย

เด็ดใบกระเพราไว้ให้พร้อม


step ที่ 2 : ตั้งกระทะ"ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน" เจียวพริก+กระเทียบ ที่เราสับไว้ จนเริ่มมีกลิ่นหอม ก็ลงพริกแกง แล้วผัดจนพริกแกงสุก


step ที่ 3 : เร่งไฟกระทะเป็น"กลาง ค่อนข้างแรง" ใส่หมูลงไปผัดกับพริกแกง ให้เริ่มสุกนิดหน่อย

ก็เริ่มปรุง ใส่ -->ซอสหอย, ซอสปรุงรส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล ตามส่วนผสม แล้วผัดให้เข้ากัน
ปล.ที่ปรุงก่อนลงผัก เพราะ ถ้าน้ำตาลไม่ละลาย จะทำให้ผักไหม้จ้าาาา


step ที่ 4 : เอาหัวหอมลงไปผัดก่อน

สังเกตุว่าหัวหอมเปลี่ยนสีเป็นใสๆ แสดงว่าหัวหอมสุกแล้ว


step ที่ 5 : ลงใบกระเพราได้เลย

ผัดแปปเดียวก็สุกแล้วจ้าาาา


step ที่ 6 : พร้อมเสิร์ฟฟฟ




ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ฟินนนนนห์
เมนูนี้ มีรสชาติค่อนข้างเผ็ดร้อน เพื่อนๆสามารถลดส่วนผสมได้นะครับ
หากผิดพลาดประการใด ขอภัยด้วยน้าาาาาา