สวัสดีวันฮาโลวีนคะ

วันนี้พอดี คุณแม่ซื้ออกไก่มาคะ โดยส่วนใหญ่คุณแม่จะเลาะหนังไก่ทิ้งไป วันนี้น้องชายเราเห็นคุณแม่เลาะทิ้ง (ซึ่งคุณแม่มักจะทำแบบนี้เสมอ ๆ นะ) ก็เลยปิ้งไอเดีย ไปจัดแจงเตรียมเครื่อง และเสนอให้เอามาทำเป็นเมนูอาหารว่างอย่าง "หนังไก่ทอดกรอบ"

ต้องขอบอกเลย เราเองก็ทำไม่เป็น วันนี้พอได้ชิมละมันอร่อยได้ใจ เลยต้องเอามาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้อ่านกัน เผื่อใครสนใจจะเอาไปลองทำดูนะคะ โดยเฉพาะใครที่มักจะซื้อไก่สดมา และเลาะหนังไก่ทิ้งเหมือนคุณแม่เรานะ

หน้าตาของหนังไก่ทอดก็ออกมาเป็นแบบนี้แหละคะ


วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมมีดังนี้คะ
- หนังไก่ >> ใครจะทำกินปริมาณเท่าไรก็ไปซื้อกันได้เลยนะคะ แต่ครั้งนี้ เราใช้หนังไก่ที่คุณแม่เลาะ ๆ ๆ  ๆ ทิ้งจากส่วนอกไก่คะ
- แป้งสาลี
- พริกไทย
- เกลือ

วิธีทำก็มีดังนี้คะ
1. เริ่มต้นจากการเอาหนังไก่ไปต้มให้สุก


2. เสร็จแล้วก็เอามาหั่นเป็นขนาดตามที่ต้องการได้เลยคะ


3. หั่นเสร็จก็นำมาปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย นะคะ เน้นย้ำว่า อย่าใส่เกลือเยอะมากนะ เดี๋ยวจะเค็มคะ


4. ปรุงรสเสร็จแล้ว ก็เอาหนังไก่คลุกเคล้ากับแป้งสาลี โดยไม่ต้องให้แป้งหนานะคะ ให้แค่โดยผิวสัมผัสก็พอนะ ส่วนใครจะประยุกต์ใช้แป้งทอดกรอบ แป้งโกกิ ก็ลองทำดูได้ตามสบายเลยจ้า หน้าตาที่เอาไปเคล้ากับแป้งแล้วก็เป็นแบบนี้คะ


5. ขั้นตอนสุดท้ายแล้วจ้า นำลงทอด ตั้งน้ำมันให้ใช้ไฟกลางนะคะ ค่อยๆ ใจเย็นๆ นำลงทอดให้เหลืองน่ารับประทาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่ หรือจะเป็นซอสพริกศรีราชาก็จัดไปตามที่ชอบได้เลยจ้า


เช่นเคยคะ ใครอยากดูขั้นตอนแบบละเอียดให้เข้าใจ น้องชายเราอัดคลิปไว้ให้เรียบร้อยจ้า

ลองเอาไปทำทานกันดูนะ ทำง่ายๆ อร่อยๆ