ปลากระบอก ขอดเกล็ด นำไปหมักกับ ขมิ้น ข่า และ เกลือ ห่อใบตอง อบ ทานกับน้ำจิ้มอาหารทะเล

ตอนแรกตั้งใจจะซี้อปลากระบอกนำมานึ่งแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทานกับน้ำจิ้มพวกเต้าเจี้ยว  ปลากระบอกนึ่งนี้ต้องนึ่งทั้งเกล็ดปลา  แต่ตอนซื้อปลาลืมไปก็ไปสั่งให้ขอดเกล็ดปลามาเลย ก็ต้องนำมาหมักกับ ขมิ้นและข่า ห่อใบตองอบแทน

ปลากระบอก ที่ตลาดยิ่งเจริญ ราคา 130 บาท/กก. ซื้อปลากระบอกขนาด 1.2 กก. มา 1 ตัว


เอาข่าขมิ้นและเกลือ ใส่ครกตำให้ละเอียด นำมาหมักปลา  ห่อปลาด้วยใบตอง


นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 C 40 นาที  ปลาสุก เนื้อปลาชุ่ม หอมกลิ่นใบตอง






เนื้อปลาสด รสหวาน หอมกลิ่นข่า ขมิ้น และใบตอง


ทานพร้อมน้ำจิ้มอาหารทะเล


ทานเป็นกับข้าวและเป็นอาหารกับแกล้มได้อย่างเลิศ

สวัสดี