สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวพันทิพทุกท่าน
วันนี้นัทจะมาทำเมนูอาหารกลางวัน ที่รวมญี่ปุ่น ฝรั่ง และไทย ไว้ในชามเดียวกันเลย เมนูนี้คิดเอง 555 แต่อร่อยมากนะคะ ไม่เลี่ยนมาก อีกทั้งยังคงความแซ่บแบบไทยๆด้วยเครื่องต้มยำ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ทานไปจี๊ดไป อิอิ(แอบโม้เล็กน้อย ) มาลงมือทำกันเลยคร่า

ส่วนผสมหมูกอร์ดองเบลอ
1. หมูสันนอก หั่นชิ้นละ 100-120 กรัม 2 -3ชิ้น
2. เกลือ พริกไทย(วันนี้นัทไม่ได้ใช้ค่ะเพราะซอสต้มยำมีรสชาติอยู่แล้ว ถ้าชอบสามารถใส่เพิ่มได้คะ)
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. แป้งทอดกรอบ
5. เกล็ดขนมปัง
6. แฮม 2 แผ่น
7. เชดด้าชีส 2 แผ่น เวลาใช้ตัดครึ่ง
8. ไม้จิ้มฟัน

ส่วนผสมของซอสต้มยำสุดจี๊ด สำหรับ1 ที่
1. เนยจืดเล็กน้อย
2. น้ำพริกเผาแบบไม่มีน้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ(หรืออยากให้สีสวยใช้แบบที่มีน้ำมันด้วยก็ได้ค่ะ)
3. ใบมะกรูด+ตะไคร้+ข่า ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 1ถ้วย
4. วิปปิ้งครีม 3ช้อนโต๊ะ
5. น้ำซุปหรือน้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยคร่า


จากนั้นหั่นใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ


นำสันนอกสเต็กที่หั่นแล้ว ใช้มีดคมๆแล่แผ่ออกเป็นปีกผีเสื้อ สำหรับใส่ชีสและแฮม


นำชีสและแฮมหั่นให้ได้ตามขนาดของชิ้นหมู วางใส่ลงไปตรงกลางบริเวณที่เราแล่ออก


ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด เพื่อไม่ให้ชีสไหลออกมาขณะทอด


จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบ


ชุปแป้งทอดกรอบทั้ง2ด้าน


แล้วก็ชุบไข่ค่ะ


ชุปไข่ให้ทั่วค่ะ


จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง


จากนั้นทำไปทอดจนสุก ส่วนนัทใช้เครื่องทอดแบบไร้น้ำมันทอดค่ะ ก็เอาหมูวางเรียงใส่เครื่อง แล้วปล่อยให้เครื่องทำงานไปค่ะ


ระหว่างรอเรามาทำซอสต้มยำกันเลยค่ะ เริ่มจากหั่นเนยจืดไม่ต้องเยอะมากค่ะ


แล้วก็นำเนยไปใส่กระทะ ผัดให้เนยละลาย


จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม


จากนั้นใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปค่ะ


เติมวิปปิ้งครีมลงไปค่ะ


ผัดให้เข้ากัน


จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย ข่าซอยลงไปค่ะ


จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาแล้วคนให้เข้ากัน


จากนั้นปิดไฟก่อนนะคะ ถึงค่อยใส่น้ำมะนาวลงไป


จากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูตามชอบ เสร็จแล้วค่ะซอสต้มยำ


จากนั้นมาดูหมูกอร์ดองเบลอที่เราใช้เครื่องทอด จะดูค่อนข้างแห้ง


จากนั้นนำไม้จิ้มฟันออกและหั่นเป็นชิ้น ชีสไหลออกมาน่าทานไหมคะ อิอิ




แล้วก็จัดแจงเอาข้าวญี่ปุ่นใส่ชาม และตามด้วยหมูกอร์ดองเบลอ


และก็ตามด้วยซอสต้มยำสุดจี๊ด


ซักคำไหมคะ


ขอจบการรีวิวข้าวญี่ปุ่นหน้าหมูกอร์ดองเบลอราดซอสต้มยำ ไว้เพียงเท่านี้ค่ะ   
สวัสดีค่ะ