หลายคนอาจจะสงสัย ว่าตั้งชื่อกระทู้ผิดหรือเปลา มีเกลือที่ไหนกันรสหวาน  
คำว่า เกลือหวาน ในสมัยโบราณมีการเปรียบเปรยว่าที่นี่เป็นถิ่นเกลือหวาน“ฆาแฆ ตานิง มานิส(Garam Taning Manis)” เกลือปัตตานี เป็นเกลือที่มีคุณภาพดีแตกต่างจากที่อื่นแม้จะมีรสเค็มเหมือนกัน แต่กลมกล่อมกว่า ชาวบ้านนิยมนำมาหมักปลาทำน้ำบูดู ทำปลาแห้ง ดองผัก ผลไม้ คุณสมบัติพิเศษคือจะไม่ออกรสขม หากทำสะตอดอง จะได้ความกรอบ มัน เนื้อไม่เละ เป็นที่มาของคำเปรียบเปรยว่า ปัตตานีถิ่นเกลือหวาน นั่นเอง