หน้าหนาวผ่านไปไวเหมือนโกหก ก่อนจะหนาวแบบเหงื่อตกเดือนเมษา เรามาอำลาสตรอเบอรี่หน้าหนาวกับเมนูทำง่ายๆ อันนี้ดีกว่ากับ “Strawberry Cake” (ที่มา:
http://www.marthastewart.com/336020/strawberry-cake) รสชาติบอกเลยว่ากรอบนอก นุ่มใน หวานอมเปรี้ยวจากสตรอเบอรี่ ว่าแล้วมาดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบอะไรมั่ง
วัตถุดิบ
เนยจืด 85 กรัม (กับอีกเล็กน้อยเอาไว้ทาพิมพ์) ถ้าไม่มีใช้เนยเค็ม แต่ไม่ต้องใส่เกลือนะคะ
แป้งเอนกประสงค์ 186 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 200 กรัม (แบ่งไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้าตอนสุดท้ายก่อนอบ)
ไข่เบอร์ศูนย์ 1 ฟอง
นมจืด 70 กรัม
วนิลาสกัด 1 ช้อนชา
สตอเบอร์รี่สด 450 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด พร้อมตัดก้านออก ถ้าสตรอเบอรี่ลูกใหญ่ให้หั่นครึ่งอีกที ถ้าลูกเล็กก็ใส่มันทั้งลูกนี่แหละ ^^!!
2. เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ กรุด้วยกระดาษไข เอาเนยทาพิมพ์ให้ทั่ว ใครใคร่ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม วงกลม พิมพ์สำหรับทำพาย ก็ไม่มีปัญหาค่ะ ใช้ได้ ระหว่างนี้ก็เปิดเตาอบรอไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือพักไว้
4. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใช้ความเร็วสูง ตีจนเนยขาวขึ้นฟู (สังเกตว่าปริมาณเนยเพิ่มขึ้น)
5. ใส่ไข่ นม กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง
6. ใส่แป้ง ปรับความเร็วต่ำ ตีให้เข้ากันโดยไม่ให้มีเม็ดแป้งเหลือ
7. เอาสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้มาเรียง พยายามกดให้ลงไปให้ติดก้นพิมพ์ เรียงให้แน่นๆ จะได้ทานสตรอเบอรี่เต็มๆ ><
8. เรียงเสร็จแล้ว โรยด้วยน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือแล้วเอาเข้าเตาอบเลยจ้า อบ 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 180 แล้วปรับมาที่ 160 องศา อบต่ออีก 1 ชั่วโมง (ของอร่อยต้องใจเย็นๆนะจ๊ะ)
9. แต่น แต๊นนน อบเสร็จแล้วววว หอมฟุ้งทั่วบ้าน เอามาวางบนตะแกรงให้คลายเย็นก่อนน้า ค่อยแกะออกจากพิมพ์
ตัด ตัด ตัด พร้อมเสริฟแล้ว
โรยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมทานแล้วค่า เอ๊า อ้าปากน้า...
เค้กนี้สามารถเก็บไว้ข้างนอกได้ 2-3 วัน หากแช่เย็นก็จะได้เนื้อที่แน่นขึ้นสำหรับคนชอบเค้กเนื้อแน่น รสชาติไม่หวานมากตัดด้วยความเปรี้ยวชุ่มฉ่ำของสตรอเบอรี่ ด้านหน้าจะกรอบ เนื้อข้างในจะนุ่ม อาจมีบางส่วนที่เนื้อเค้กแฉะเพราะน้ำสตรอเบอรี่ออกมา แต่รับรองว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายๆได้เองที่บ้าน ขอบคุณที่ติดตาม สนใจสอบถามข้อสงสัยได้ที่ www.facebook.com/Cake.de.Cake นะจ๊ะ อำลากันด้วยภาพนี้ค่ะ บายยยย
บ๊ายบาย!!!หน้าหนาว กับเมนู strawberry cake หน้ากรอบ
วัตถุดิบ
เนยจืด 85 กรัม (กับอีกเล็กน้อยเอาไว้ทาพิมพ์) ถ้าไม่มีใช้เนยเค็ม แต่ไม่ต้องใส่เกลือนะคะ
แป้งเอนกประสงค์ 186 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 200 กรัม (แบ่งไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้าตอนสุดท้ายก่อนอบ)
ไข่เบอร์ศูนย์ 1 ฟอง
นมจืด 70 กรัม
วนิลาสกัด 1 ช้อนชา
สตอเบอร์รี่สด 450 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด พร้อมตัดก้านออก ถ้าสตรอเบอรี่ลูกใหญ่ให้หั่นครึ่งอีกที ถ้าลูกเล็กก็ใส่มันทั้งลูกนี่แหละ ^^!!
2. เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ กรุด้วยกระดาษไข เอาเนยทาพิมพ์ให้ทั่ว ใครใคร่ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม วงกลม พิมพ์สำหรับทำพาย ก็ไม่มีปัญหาค่ะ ใช้ได้ ระหว่างนี้ก็เปิดเตาอบรอไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือพักไว้
4. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใช้ความเร็วสูง ตีจนเนยขาวขึ้นฟู (สังเกตว่าปริมาณเนยเพิ่มขึ้น)
5. ใส่ไข่ นม กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง
6. ใส่แป้ง ปรับความเร็วต่ำ ตีให้เข้ากันโดยไม่ให้มีเม็ดแป้งเหลือ
7. เอาสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้มาเรียง พยายามกดให้ลงไปให้ติดก้นพิมพ์ เรียงให้แน่นๆ จะได้ทานสตรอเบอรี่เต็มๆ ><
8. เรียงเสร็จแล้ว โรยด้วยน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือแล้วเอาเข้าเตาอบเลยจ้า อบ 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 180 แล้วปรับมาที่ 160 องศา อบต่ออีก 1 ชั่วโมง (ของอร่อยต้องใจเย็นๆนะจ๊ะ)
9. แต่น แต๊นนน อบเสร็จแล้วววว หอมฟุ้งทั่วบ้าน เอามาวางบนตะแกรงให้คลายเย็นก่อนน้า ค่อยแกะออกจากพิมพ์
ตัด ตัด ตัด พร้อมเสริฟแล้ว
โรยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมทานแล้วค่า เอ๊า อ้าปากน้า...
เค้กนี้สามารถเก็บไว้ข้างนอกได้ 2-3 วัน หากแช่เย็นก็จะได้เนื้อที่แน่นขึ้นสำหรับคนชอบเค้กเนื้อแน่น รสชาติไม่หวานมากตัดด้วยความเปรี้ยวชุ่มฉ่ำของสตรอเบอรี่ ด้านหน้าจะกรอบ เนื้อข้างในจะนุ่ม อาจมีบางส่วนที่เนื้อเค้กแฉะเพราะน้ำสตรอเบอรี่ออกมา แต่รับรองว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายๆได้เองที่บ้าน ขอบคุณที่ติดตาม สนใจสอบถามข้อสงสัยได้ที่ www.facebook.com/Cake.de.Cake นะจ๊ะ อำลากันด้วยภาพนี้ค่ะ บายยยย