วันพ่อเข้าครัว ข้าวหมูแดง ง่ายๆ สไตล์ ลูกกตัญญู

วันพ่อ หลายท่านอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา ทำอาหารทาน ใครยังไม่มีเมนู ทำง่าย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี
วันนี้มีวิธีทำข้าวหมูแดง แบบง่ายๆ มาฝากครับ

หมูสันคอ หันเป็นก้อนๆ ตามแนวยาว


หมักด้วย น้ำมันงา น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำผึ้ง ผงพะโล้ สีผสมอาหาร กระเทียมสับ พริกไทย


ผสมจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน


ใส่หมูลงไปคลุก


หมักทิ้งไว้ ในตู้เย็น  มีเวลาค่อยมาทำต่อ ครั้งนี้ผมหมักไว้ 1 วัน  แต่สักสองชั่วโมงก็น่าจะได้ครับ


หากว่างๆ ก็ต้มไข่ไก่ รอครับ ใ่ส่เกลือ น้ำส้มสายชูลงไปด้วย ใช้เวลา 10  นาทีหลังจากน้ำเดือด เสร้จแล้ว นำไปแช่ในน้ำเย็น


ปอกเปลือกไข่ออก น้ำสีผสมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ นำไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว นำไปกลิ้งจนเป็นสีเข้มตามที่ต้องการ


นำขึ้นมาพักไว้


นำหมูที่หมักไว้ เข้าเตาอบ ผมใช้เตาอบลมร้อน ถ้าไม่มีก็ ย่างบนเตาถ่านก็ได้ครับ


หมั่นคอยดูว่าสุกหรือยัง กลับหน้าหลัง  เริ่มมีน้ำหยดตื๋ง ๆ


สุกแล้วนำขึ้นมาหั่น เป็นชิ้นๆๆๆๆ ขนาดตามต้องการ



น้ำที่เหลือจากการหมัก น้ำที่เหลือจากการย่าง เทรวมกัน ขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำสะอาด รอจนเดือด เติมงาขาวคั่ว แป้งมันผสมน้ำ เทลงไปคนให้ข้นเหนียว ตามที่ต้องการ เติมน้ำมันงานิดหน่อย เพื่อให้หอม มันวาว ปิดเตา


จัดทุกอย่างใส่จาน แตงกวา ต้นหอม ผักชี อย่าให้ขาด


หรือจะราดข้าว


ราดน้ำหมูแดงลงไป


เสร็จแล้วครับ ข้าวหมูแดง อร่อยเลอค่ามากๆ


ลองไปหัดทำดูนะครับ ง่ายๆ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมครับ  
มีอีกหลากหลายที่ผมรวมไว้ เข้าไปดูได้ที่  https://www.facebook.com/EatAffair  
ถ้าชอบก็ แชร์ให้เพื่อนๆ นะครับ