สวัสดีค่า

วันนี้ไม่ได้จะมาสอนแต่งหน้าอะไรแต่อย่างใดค่ะ แต่วันนี้จะมาสอนทำขนมกันนนน
สีบเนื่องมาจากกล้วยในสวนอาม่าได้ออกลูกหลานอย่างถล่มทลาย อาม่าเลยโยนกล้วยมาให้ 1 เครือแน่นๆ เราเลยต้องทำการแปรรูปมันก่อนที่จะเน่าเสียก่อน และเมนูที่คิดออกก็คือ "คัพเค้กกล้วย" นั้นเอง เป็นขนมที่ทำง่ายและก็วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะสำหรับมือใหม่เป็นอย่างยิ่งค่ะ

โดยสูตรที่ได้มานี้ต้าร์ดัดแปลงมาจากสูตรของคุณก้อยค่ะ มีการลด-เพิ่มอัตราส่วนบางอย่างเพื่อให้ถูกปากคนในบ้านมากยิ่งขึ้น ส่วนใครที่อยากดูสูตรดั้งเดิมก็จิ้มไปที่นี้เลยค่า

เค้กสูตรนี้หน้าจะไม่แตกนะคะ ถ้าใครอยากให้เค้กหน้าแตกอาจจะต้องเปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชและเบกกิ้งโซดาแทนค่ะ เพราะจากที่ต้าร์เคยลองมาหลายๆสูตร คาดว่าตัวน้ำมันกับเบกกิ้งโซดาเป็นตัวแปรเรื่องหน้าขนม (ถ้าเข้าใจผิดก็ขออภัยด้วยค้าบบบบ)

ส่วนผสม (ที่ต้าร์ดัดแปลงบางส่วน)

แป้งอเนกประสงค์   250   กรัม
ผงฟู   2   ช้อนชา
เกลือ   1/2   ช้อนชา
เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง)   227   กรัม
น้ำตาลทราย   250  กรัม
ไข่ไก่   4   ฟอง
กล้วยสุกงอม   450  กรัม
วานิลลา   1  ช้อนชา
กลิ่นกล้วย   1   ช้อนชา

** ภาชนะที่ใส่ไม่ได้สัมพันธ์กับปริมาณจริงนะจ๊ะ ใส่เพื่อความสวยงามเฉยๆ **

ส่วนที่ 1

นำแป้ง ผงฟู และเกลือมาร่อนรวมกัน 2 ครั้งเพื่อไล่ความชื้น และช่วยให้เนื้อละเอียดขึ้นด้วยค่ะ

ส่วนที่ 2

นำส่วนผสมทั้ง 3 อย่าง เนยเค็ม น้ำตาล และไข่ไก่ มาตีรวมกันค่ะ


- โดยเริ่มจากการตีเนยให้แตกตัวก่อน
- จากนั้นค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลลงไปผสมค่ะ อย่าใสรวดเดียว
- และก็ตามด้วยการใส่ไข่ทีละฟองจนหมด


เมื่อตีเสร็จเราก็จะได้เนื้อครีมๆแบบนี้เลยยยย

ส่วนที่ 3


นำกล้วยที่สุกงอมเหลือเกินมาบด จะด้วยมือหรือเครื่องก็แล้วแต่ใจชอบค่ะ จากนั้นผสมกลิ่นกล้วยและวานิลลาอย่างละ 1 ช้อนชา ลงไปในกล้วยที่เราบดเลยค่ะ (ต้าร์ใส่กล้วยเยอะกว่าในสูตรนะคะเพราะมีเยอะ)

** ใครมีกล้วยหอมใช้กล้วยหอมค่ะ แต่ที่บ้านอาม่าขนกล้วยน้ำว้า(หรือป่าว?)มาให้ เลยใช้กล้วยนี้แทนค่ะ ความอร่อยเท่ากันเลย แถมยังหวานธรรมชาติด้วย **


เสร็จแล้วก็จะออกมาแบบนี้เลย อันนี้ต้าร์บดกล้วยค่อนช้างหยาบนะคะ เพราะอยากให้กัดแล้วมีเนื้อกล้วยอยู่ด้านใน
ส่วนใครที่ชอบละเอียดเลยแนะนำว่าให้ปั่นหรือไม่ก็เอาช้อนขูดค่ะ


นำตัวเนยที่เราตีแล้วมาผสมกับกล้วย โดยการตะล่อมจนเข้ากันค่ะ


พอเข้ากันดีแล้ว ก็แบ่งแป้งใส่ลงไปทีละส่วนค่ะ ใช้วิธีการตะล่อมด้วยตะกร้อเช่นเคย
แบ่งใส่จนหมดและเนื้อเค้กเป็นเนื้อเดียวกันค่า


จากนั้นตกใส่พิมพ์ตามใจชอบเลย ต้าร์ใส่พิมพ์คัพเค้กธรรมดาและก็พิมพ์เค้กปอนด์ค่ะ


** ก่อนอบให้วอร์มเตาก่อนนะคะ ต้าร์วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศา **

ใช้อุณหภูมิอบอยู่ที่ 180-190 องศาค่ะ ต้าร์ใช้ทั้งไฟบนและไฟล่าง อบเวลา 15-20 นาที
ต้าร์ใช้เตาอบกิ๊กก๊อกขนาดเล็ก เลยทำให้ต้องเช็คเรื่องอุณหภูมิทุกระยะค่ะ ถ้าไม่เช็คเลยอาจจะไหม้ได้


เค้กกล้วยหอมใกล้ได้ที่แล้วววว กลิ่นฟุ้งกระจุยกระจายมาก


เสร็จแล้วค้าบบบบ อย่างที่บอกไปตั้งแต่ตอนนต้นนะคะว่าเค้กกล้วยหอมสูตรนี้หน้าจะไม่แตก
บวกกับการใส่กล้วยในอภิมหาปริมาณล้นสวน 5555555 เลยทำให้เค้กไม่ได้ฟูมาก
แต่ได้รสชาติกล้วยแบบเต็มปากเต็มคำขั้นสุด!!!!

** แต่ถ้าใครใส่กล้วยตามสูตรเลย ก็รับประกันความฟูของเค้กค่ะ ฟูแน่นอน **


ต้าร์ทำแบบใส่พิมพ์เค้กปอนด์ด้วย เอาไว้ตัดเป็นชิ้นๆให้วัยรุ่น 2 คนที่บ้านกินกับกาแฟ


ผ่าออกมาก็จะเห็นเนื้อขนมปนกับเนื้อกล้วยแบบนี้ฮะ หอมไปอีกกกกก
แม้จะใส่กล้วยเยอะ แต่เนื้อเค้กที่ออกมาก็ไม่หนักและยังนุ่มเหมือนเดิมเลยย

ก็เป็นขนมสูตรง่ายๆที่ใครเพิ่งเริ่มหัดทำขนมน่าจะทำได้ไม่ยากนะคะ วัตถุดิบใกล้ๆตัวและก็ราคาประหยัดด้วย กินได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่เลย

ไว้คราวหน้ามีสูตรอะไรเจ๋งๆ ทำง่ายๆ ก็จะมาเขียนอีกนะค่า แต่ที่แน่ๆคือยังแต่งหน้าอยู่เหมือนเดิมน่ะ 555555 เข้าไปพูดคุยกับต้าร์ได้ที่
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://www.facebook.com/baroctarpage

วันนี้ไปแล้ว สวัสดีค่า

ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ
THANKS FOR WACTHING