หลังจากมีข่าวประกาศห้ามออกจากบ้านช่วง 22:00-5:00 ชีวิตยามค่ำคืนก็ยาวนานเพิ่มขึ้นอีกเลยหากิจกรรมทำของว่างเตรียมไว้ยามดึกเผื่อเวลาหิวๆแล้วขี้เกียจออกจากบ้านกันดีกว่า สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรของคุณแม่ปู ใช้ถาดขนาด 9*13*2 นิ้วค่ะ



วัตถุดิบ
เนยเค็มหั่นก้อนเล็ก    188 g
Dark chocolate    100 g
ผงโกโก้            1/2 ถต.
กาแฟผง        1 ชต.
ไข่เบอร์ 1 (1)        3 ฟอง
น้ำตาลทราย (1)    1 2/3 ถต.
เกลือ             1 ชช.
กลิ่นวนิลา        1/2 ชช.
แป้งสาลีร่อนแล้ว    105 g
ครีมชีส            378 g
น้ำตาลทราย (2)    1/2 ถต.
ไข่เบอร์ 1 (2)        2 ฟอง


วิธีทำ
1.    ปูกระดาษไขพร้อมทาเนยขาวที่ถาด พร้อมวอร์มเตาอบ 180 องศา ไฟล่าง


2.    นำ chocolate, เนย, ผงโกโก้, กาแฟ เข้าไมโครเวฟละลายให้เข้ากันประมาณ 2:30 นาที (ขึ้นกับกำลังไฟของแต่ละเครื่อง หากยังละลายไม่หมดเวฟต่อทีละ 10 วินาทีกัน chocolate ไหม้) วางให้คลายร้อน


3.    ใส่น้ำตาล, ไข่ (1), เกลือ ใช้ตะกร้อมมือตีให้เข้ากัน


4.    ใส่กลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน


5.    เทส่วนผสม chocolate ในส่วนผสมของไข่ ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน


6.    ใส่แป้งสาลี ใช้ตะกร้อมือค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน


7.    นำครีมชีสมาตีให้เป็นครีมด้วย speed กลาง


8.    ค่อยๆใส่น้ำตาลตีให้เข้ากัน


9.    ใส่ไข่ ตีพอเข้ากันเป็นเนื้อเดียวไม่แยกชั้น


10.    เทส่วนผสม chocolate ลงในถาด โปะครีมชีสลงไป


11.    ใช้ไม้ปลายแหลมลากวนๆให้เป็นลวดลายตามถนัดเลยจ้า และนำเข้าเตาอบอบไฟล่างประมาณ 15 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟบน-ล่างอบต่ออีก 10 นาที


12.    เมื่ออบเสร็จนำถาดมาวางให้คลายร้อน วิธีตัดเป็นชิ้นให้นำบราวนี่ชีสเค้กแช่เย็นให้แข็งตัวก่อน จากนั้นนำมีดชุบน้ำอุ่นแล้วกดลงไปที่ตัวบราวนี่ก็จะได้บราวนี่ที่ขอบคมๆไม่ร่วนแล้วค่ะ



เสร็จแล้วค่ากับบราวนี่ชีสเค้กลายหินอ่อน สูตรนี้ทำได้ไม่ยาก แต่รับประกันความอร่อย คราวนี้เราก็มีของว่างไว้ทานรอบดึกแล้ว อาจทานคู่กับนมหรือกาแฟก็ได้ รับรองความฟินแน่นอน ใครมีข้อสงสัยอะไรสอบถามเพิ่มเติมได้เช่นเดิมนะจ๊ะ https://www.facebook.com/Cake.de.Cake มีความสุขในการทำเค้กนะคะ ทุกๆคน

มาอ่านอีกทีได้ขึ้นกระทู้แนะนำด้วย ดีใจและขอบคุณมากๆเลยนะคะ ครั้งหน้าจะหาสูตรเค้กอร่อยๆมาฝากกันอีก ขอบคุณทุกท่านมากๆอีกครั้งค่ะ