สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆทุกคน  พบกันอีกแล้วจ้า ช่วงนี้อากาศหนาวมาก จขกทไม่อยากออกไปไหนเลยค่ะ ไม่อยากทำอะไรเลย ออกแนวอยากนอนทั้งวัน อิอิ  วันนี้มีสูตรลูกชิ้นหมูมาฝาก ทำง่ายอร่อยคุ้มค่ะ  อาจจะไม่อร่อยเท่าที่เราไปซื้อมา  แต่จขกทรับประกันว่าทำเองปลอดภัยที่สุด  ไม่ต้องแต่งเติมอะไรทั้งนั้นค่ะ


    

   เอามาใส่ผัดหมี่หรือมาม่าก็ได้ค่ะ


    


    


  มาดูสูตรกันค่ะ จะใช้เนื้ออะไรทำก็ได้นะคะตามใจคนกินเลยจ้า  สูตรนี้จขกทได้ลองดัดแปลงและทำกินเองค่ะ
   เนื้อหมูบดติดมัน 700 กรัม
   กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
   เกลือ 1 ช้อนชาพูนๆ
   พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
   น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
   ผงชูรส 1 ช้อนชา ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่จ้า
   ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
   แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
   แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
   น้ำเย็นจัด 1+  1/2  ถ้วยค่ะ



    
   เอาของแห้งทั้งหมดเทรวมกัน ต่อมาเทน้ำเย็นลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ

    


   ใส่เนื้อหมูบดลงไป
    


   จขกทใช้เครื่องตีไข่ทุ่นแรงค่ะ อิอิ  ถ้าเพื่อนๆไม่มีก็ใช้มือไปโลดค่ะ นวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดี  นวดประมาณ10 นาทีก็ได้แล้วค่า
    


   นวดจนเนื้อเหนียวขึ้นแบบนี้ค่ะ  ถ้าอยากให้เด้งดึ๋งก็นวดนานๆเลยค่ะ
    


   เมื่อนวดเสร็จแล้วเอาไปแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ  แล้วหาหม้อหรือกระทะใส่น้ำไปตั้งไฟรอให้เดือด นำเนื้อที่นวดไว้มาบีบเป็นลูกตักใส่ลงไปในน้ำร้อนเลยค่ะ ทำไปเรื่อยๆ เมื่อลูกชิ้นสุกก็จะลอยขึ้นมาค่ะ เมื่อสุกดีแล้วตักแช่ไว้ในน้ำเย็นจัดทันทีเลยนะคะ


    
   [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้วิธีบีบลูกชิ้น ให้ใช้มือตักเนื้อมากำไว้หลวมๆ นิ้วชี้และนิ้วโป้งทำเป็นรูเล็กๆเพื่อให้เนื้อที่บีบลอดออกมา แล้วกำมือให้แน่นขึ้น เนื้อก็จะลอดออกมา อิอิ งงไหมค่ะ  พอเนื้อลอดออกมาใช้ช้อนตักใส่ในกระทะเลยค่ะ  ลองบีบดูก่อนก็ได้อยากได้ลูกขนาดไหนให้บีบและต้มดูก่อนสักสองสามลูก


    


   เมื่อลอยขึ้นมาและสุกดีแล้วตักแช่ในน้ำเย็นจัดค่ะ
    


    เสร็จแล้วจ้า จะได้ลูกชิ้น1กิโล3ขีดค่ะ
    


   ช่วงนี้พักดูอากาศหนาวๆกันก่อนที่จะไปต่อกับการต่อยอดลูกชิ้นที่ทำไว้ค่ะ   กระทู้นี้ขอแบบไปเรื่อยๆชิลล์ๆนะคะ เป็น บรรยากาศของนอร์เวย์ค่ะ อากาศหนาวมากๆเลย ประชากรน้อย ผู้คนเป็นมิตรดีค่ะ เป็นประเทศที่น่าอยู่มากอีกประเทศนึงในแถบ สแกนดิเนียเวีย  แต่อยู่ที่ไหนก็ไม่สุขใจเหมือนอยู่บ้านเราหรอกค่ะ  ว่าไหม


    


    


    


   มาต่อที่อาหารนะคะ  จริงๆแล้วจขกทอยากกินผัดซีอิ้วใส่ลูกชิ้น แต่ไปหาซื้อคะน้าไม่เจอ  ไปได้ผักอะไรมาก็ไม่รู้จากร้านเวียดนาม  คล้ายๆผักกวางตุ้งแต่ไม่ใช่  ใครรู้ช่วยบอกเป็นความรู้ด้วยนะคะ


    


   จขกทผัดแบบที่แม่ชอบทำให้กินค่ะ เรียกว่าผัดรวมมิตรเลยละกัน  มาชมมาชิมกันค่ะ

    


    


    


   ใส่เส้นหมี่ลงไปปรุงรสตามชอบเลยค่ะ
    


    


   เผ็ดได้ใจเลยค่ะ มากินด้วยกันจ้า
    


   ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาดูและทักทายกันค่ะ และขออภัยที่รูปขนาดไม่เท่ากันบางรูปก็ไม่รู้มันจะใหญ่ไปไหน 555  สวัสดีจ้า