เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
วันนี้กระจิดริด ขอเสนอ ขนมปังสีดำ เอ่อ เป็นอะไรกับทะเลสีดำ สีดำที่ว่าก็มาจากเฉาก๋วยยย (จาบ้าหรออ) มาจาก ข้าวไรย์สีดำ นั่นเองค่ะ ห๊ะ ข้าวอะไรนะ ข้าวไรย์ คืออัลไล ??? ก็คือคือ กับข้าวสาลีนี่แหละค่ะ แต่เค้าว่ากัยว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนมากเค้าก็นิยมเอาไปทำ ไวน์ ขนมปัง กระจิดริด กะว่าจะเอาไว้ทำเบอเกอ กินตอนเช้าๆ (ทำยังกะตื่นเช้ามากนะ 555) จริงๆ ซื้อขนมปังธรรมดาก็ได้ แต่ถ้ามันธรรมดา มันไม่ใช่กระจิดริด 555555 (ตลอดเว) อยากได้ขนมปังที่มีประโยขน์ มีกากใยสูงๆ เนื้อสัมผัสของขนมปังวันนี้ที่กระจิดริดทำจะอยู่กึ่งกลางระหว่าง ขนมปัง(นิ่ม)กับ บาแกต ว่าแล้วก็ไปลองทำกันเลยดีกว่าา ไปดูส่วนผสมกันเลยค่า ของแห้ง (จริงๆกระจิดริดกะเอานะคะ บอกด้วยเกียรติของยุวกาชาดไทย 555555) แป้งข้าวไรย์สีดำ 1 ถ้วย+ครึ่งถ้วย แป้งขนมปัง 1 ถ้วย แป้งสาสี 1 ถ้วย (ลืมเอามาถ่ายรูปหมู่) ยีส 1 ชช น้ำตาล ครึ่ง ชต ของเหลว นมข้นจืด 1 กระป๋องเล็ก เนยเค็ม ครึ่งก้อน ไข่ไก่ 1 ฟอง ขั้นตอนแรก เอาส่วนผสมของเนย+นม ตั้งไฟให้เนยกับนมละลาย ไม่ต้องให้เดือดนะคะ คุมไฟดีๆ จากนั้นมาวางพักไว้ เทส่วนผสที่เป็นของแห้งใส่โถผสม คนให้เข้ากัน อ่ออย่าลืมแบ่งแป้งนวลไว้หน่อย แต่ไม่ต้องเยอะนะคะ จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาวให้ดี แล้วเทใส่ หม้อนมเนยที่ เริ่มเย็นลงแล้ว ลองเอานิ้วจิ้มๆดู แล้วคนให้เข้ากัน นำมาเทใส่ของแห้งที่เราเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน แรกๆ จะดูเหมือนส่วนของแห้งจะเยอะกว่า แต่พอผสมไปเรื่อย จะเข้ากันเอง พอเริ่มเข้ากัน ก็นำลงมานวด โดยใช้แป้งนวลช่วย จริงๆ ส่วนผสมเค้าแทบจะไม่ติดมือเลยหล้ะ จากนั้นครึงเป็นกลมๆ ให้ผิวหน้าตึง เด้งดึงๆ ยิ่งกว่าใช้น้ำป้าเจี๊ยบ รอ 1 ชม หาแร็บมาห่อ หรือ ผ้ามาปิด กันหน้าขนมแข็ง 1 ชม ผ่านไปไวเหมือนโกหก โดวจะขึ้นประมาณนึง ไม่ถึงกับใหญ่โตมาก จากนั้น ต่อยๆ ไล่ลมหน่อย รีดเป็นแผ่นแบบนี้ แล้วพับ สองข้างเข้าหากัน แล้วพับสองข้างมาบรรจบที่ตรงกลาง แล้วก็ใช้นิ้วบีบ ให้ติดกัน ตรงนี้เราจะใช้เป็นฐาน จากนั่นหงายอีกด้านขึ้นมา กรีดอายไลเนอร์ เอ้ยย กรีด ลวดลาย ให้เรียบร้อย แล้วพักไว้อีก 45 นาที แล้วเอาเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียล 40 นาที ไฟบนไฟล่าง ดู สีให้สวยงามนะคะ แล้วแต่ชอบเลย ดะแด้นแท้นนนน เสร็จแล้ว ขนมปังสีดำของเรา มีประโยชน์ ไฟเบอร์ เพียบ จิงๆมันก็ยังไม่ค่อยดำเท่าไหนนะ 55555 ถ้าให้ดำกว่านี้ เนื้อสัมผัสจะเป็นบาแกตค่ะ หามีดฟันเลื่อยไม่เจอ ใช้มีดธรรดา ตัดให้ชม พัง พัง พัง กระจิดริดเอ๊ยยย ทำเบอเกอร์ก็อร่อย ทาครีมชีสก็ฟินฝุดๆไปเบยยย ข้อความและรูปภาพ ด้านบน หวังแค่เพียงมาแบ่งปันประสบการณ์ แชร์ความรู้สึกนึกคิด ไม่ได้มีเจตนาแอบแฝงใดๆ และหากทำให้ขัดใจผู้ใด ขอภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะค
[CR] >>แม่หญิง<< How to "ขนมปังสีดำ"
วันนี้กระจิดริด ขอเสนอ ขนมปังสีดำ เอ่อ เป็นอะไรกับทะเลสีดำ
สีดำที่ว่าก็มาจากเฉาก๋วยยย (จาบ้าหรออ) มาจาก ข้าวไรย์สีดำ นั่นเองค่ะ
ห๊ะ ข้าวอะไรนะ ข้าวไรย์ คืออัลไล ???
ก็คือคือ กับข้าวสาลีนี่แหละค่ะ แต่เค้าว่ากัยว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนมากเค้าก็นิยมเอาไปทำ ไวน์ ขนมปัง
กระจิดริด กะว่าจะเอาไว้ทำเบอเกอ กินตอนเช้าๆ (ทำยังกะตื่นเช้ามากนะ 555)
จริงๆ ซื้อขนมปังธรรมดาก็ได้ แต่ถ้ามันธรรมดา มันไม่ใช่กระจิดริด 555555 (ตลอดเว)
อยากได้ขนมปังที่มีประโยขน์ มีกากใยสูงๆ เนื้อสัมผัสของขนมปังวันนี้ที่กระจิดริดทำจะอยู่กึ่งกลางระหว่าง ขนมปัง(นิ่ม)กับ บาแกต
ว่าแล้วก็ไปลองทำกันเลยดีกว่าา
ไปดูส่วนผสมกันเลยค่า
ของแห้ง (จริงๆกระจิดริดกะเอานะคะ บอกด้วยเกียรติของยุวกาชาดไทย 555555)
แป้งข้าวไรย์สีดำ 1 ถ้วย+ครึ่งถ้วย
แป้งขนมปัง 1 ถ้วย
แป้งสาสี 1 ถ้วย (ลืมเอามาถ่ายรูปหมู่)
ยีส 1 ชช
น้ำตาล ครึ่ง ชต
ของเหลว
นมข้นจืด 1 กระป๋องเล็ก
เนยเค็ม ครึ่งก้อน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ขั้นตอนแรก เอาส่วนผสมของเนย+นม ตั้งไฟให้เนยกับนมละลาย ไม่ต้องให้เดือดนะคะ คุมไฟดีๆ
จากนั้นมาวางพักไว้
เทส่วนผสที่เป็นของแห้งใส่โถผสม
คนให้เข้ากัน
อ่ออย่าลืมแบ่งแป้งนวลไว้หน่อย แต่ไม่ต้องเยอะนะคะ
จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาวให้ดี แล้วเทใส่ หม้อนมเนยที่ เริ่มเย็นลงแล้ว ลองเอานิ้วจิ้มๆดู
แล้วคนให้เข้ากัน
นำมาเทใส่ของแห้งที่เราเตรียมไว้
คนให้เข้ากัน แรกๆ จะดูเหมือนส่วนของแห้งจะเยอะกว่า แต่พอผสมไปเรื่อย จะเข้ากันเอง
พอเริ่มเข้ากัน
ก็นำลงมานวด โดยใช้แป้งนวลช่วย จริงๆ ส่วนผสมเค้าแทบจะไม่ติดมือเลยหล้ะ
จากนั้นครึงเป็นกลมๆ ให้ผิวหน้าตึง เด้งดึงๆ ยิ่งกว่าใช้น้ำป้าเจี๊ยบ
รอ 1 ชม หาแร็บมาห่อ หรือ ผ้ามาปิด กันหน้าขนมแข็ง
1 ชม ผ่านไปไวเหมือนโกหก โดวจะขึ้นประมาณนึง ไม่ถึงกับใหญ่โตมาก
จากนั้น ต่อยๆ ไล่ลมหน่อย รีดเป็นแผ่นแบบนี้ แล้วพับ สองข้างเข้าหากัน
แล้วพับสองข้างมาบรรจบที่ตรงกลาง แล้วก็ใช้นิ้วบีบ ให้ติดกัน ตรงนี้เราจะใช้เป็นฐาน
จากนั่นหงายอีกด้านขึ้นมา กรีดอายไลเนอร์ เอ้ยย กรีด ลวดลาย ให้เรียบร้อย
แล้วพักไว้อีก 45 นาที
แล้วเอาเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียล 40 นาที ไฟบนไฟล่าง ดู สีให้สวยงามนะคะ แล้วแต่ชอบเลย
ดะแด้นแท้นนนน เสร็จแล้ว ขนมปังสีดำของเรา มีประโยชน์ ไฟเบอร์ เพียบ จิงๆมันก็ยังไม่ค่อยดำเท่าไหนนะ 55555
ถ้าให้ดำกว่านี้ เนื้อสัมผัสจะเป็นบาแกตค่ะ
หามีดฟันเลื่อยไม่เจอ ใช้มีดธรรดา ตัดให้ชม พัง พัง พัง กระจิดริดเอ๊ยยย
ทำเบอเกอร์ก็อร่อย ทาครีมชีสก็ฟินฝุดๆไปเบยยย
ข้อความและรูปภาพ ด้านบน หวังแค่เพียงมาแบ่งปันประสบการณ์ แชร์ความรู้สึกนึกคิด
ไม่ได้มีเจตนาแอบแฝงใดๆ และหากทำให้ขัดใจผู้ใด ขอภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะค