อยู่แม่กลองมาสี่ปี เพิ่งได้ชิมวันนี้เอง เพราะร้านนี้ ไปช้าหมดค่ะ เมื่อก่อนบางทีหนอนฯไปหาอะไรแถวนั้นกินช่วงมื้อเที่ยง เห็นเขาเก็บร้านแล้ว แต่วันนี้หนอนฯตื่นเช้า เลยขอลองสักหน่อย พิกัด ใกล้ธนาคารออมส

วันนี้ทำข้าวขาหมู ตามใจพี่ๆ น้องๆ ที่บ้าน ก็เลยจัดให้หนึ่งหม้อเต็มๆ แบ่งไปให้คนอื่นๆได้ชิมอีกต่างหาก ^^ หั่นใส่จานเสริฟพร้อมกับผักกาดดองต้มเปื่อยแก้เลี่ยน เครื่องปรุงที่ใช้สำหรับที่ทำวันนี้ -

ซี่โครงหมูต้มเค็มผักกาดดอง Simmered spare ribs with pickled mustard green  เป็นอาหารที่แม่ทำให้กินบ่อย ไม่เคยเห็นคนอื่นทำขาย เราปรับสูตรและวิธีทำโดยใช้เครื่องปร

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ... ก่อนจะไปสู้ชีวิตต่อพรุ่งนี้ วันอาทิตย์คือวันของเรา วันนี้ จขกท ลองแกะสูตรทำ หมี่คลุกซอส  ดูผ่านๆมาหลายครั้งแล้วยังไม่เคยทำกินเองสักที วันนี้มาลองทำตามสไตล์ฟิวฉันเหมือนเคย ฟิวฉ

ไปซุปเปอร์ฯ ในญี่ปุ่น เห็นเนื้อหมูเป็นก้อนปั้นๆ ตรงฉลากบอกว่าเนื้อหน้าแข้งหมู คือส่วนขาหมูที่ปกติเราคุ้นเคยกับขาหมูมีหนังและกระดูกขาใหญ่ๆ เวลาทำต้องมาเผาไฟเพื่อกำจัดขนให้เกลี้ยงขึ้นและช่วยให้หนังหมูรั

บวบเหลี่ยมมีกี่เหลี่ยม  วันพฤหัสบดี 16 มกราคม 2568 วันครู คุณุตรานุศาสกา...ขอคารวะคุณครูโดยเฉพาะพ่อแม่ครูคนแรกของเรา เคยสังเกตุบ้างไหมบวบเหลี่ยมมีกี่เหลี่ยมกี่ร่อง&

ชลบุรีเรียกกิ่วคะน้า ไม่รู้ที่อื่นเรียกอะไร ขั้นตอนทำไม่ยากเลย ใส่น้ำมัน ทุบกระเทียมคั่วๆหน่อย ใส่หมูรวนๆนิด ใส่ผักผัดๆพอเฉา ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ใส่เม็ดพริกไทยดำ เติมน้ำ ปิดฝาหม้อปล่อยเดือดสัก15-30 นา

เริ่มจากสิ้นปี กลับมาเคลียร์ของใน freezer ที่บ้าน เลยมาเจอ “ขาหมู“ ที่แม่ซื้อไว้ เหลืออีก 1 ขา มันจะเป็นขาที่เค้าเผามาแล้ว เลาะออกแล้ว ง่าย ๆ คือ สำเร็จแล้ว เก็บแช่นานไหมไม่รู้ 555+ ก็

.. วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ผักกาดดอง - ซี่โครงหมู(เลือกใช้ชิ้นส่วนไหนก็ได้ ตามชอบค่ะ) - กระเทียม+พริกไทยเม็ด(บุบพอแตก) - ซีอิ๊วขาว- ผงปรุงรส- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ⭐ ห

หมูกรอบหั่นชิ้นใหญ่ๆ นำไปต้มกับผักกาดดอง ปรุงรสด้วยเต้าหู้ยี้ หมูกรอบหั่นชิ้นใหญ่ๆ ผักกาดดองแบบก้าน ดองหวานเค็ม  หั่นเป็นชิ้นเล็ก หอมแขก หรือ หอมใหญ่  ใส่ในหม้อ ตามด้วยผักกาดดอง ใส่หม