จากความที่เป็นคนชอบทาน sourdough bread มาก หาทานอร่อยๆในกรุงเต็บไม่มี
เลยลงมือหมัก sourdough stater เอง โดยใช้แป้ง dark rye
แล้วก็เอา starter มาทำ sourdough bread ทานเองที่บ้านหลายรอบแล้ว
เลยอยากมาแบ่งให้เพื่อนๆได้ดูกันค่ะ..

เริ่มต้นจาก starter ที่มี ก่อนทำขนมปังหนึ่งวัน ก็เอามาให้อาหาร ให้มันฟู
รูปนี้เป็น starter ที่ยังไม่ได้ให้อาหารค่ะ



__________________________________________________________________

พอให้อาหาร (แป้ง rye และน้ำเปล่า) มันจะหม่ำๆๆๆๆอาหาร แล้วก็ขึ้นเป็นฟองฝ่อด เนื้อแ้ป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตามรูปนี้ค่ะ