Special Remix แกงโฮ๊ะวันพระไม่ได้มีหนเดียว by Shintaro
ถึงวันพระทีไร ทางภาคเหนือ หลายท่านนิยมที่ทำอาหารไปวัด  ทำให้นึกถึง สมัยบวชเป็นพระเวลามีอาหารเหลือจากญาติโยมที่นำมาถวาย เหลือมากมาย ได้สูตรเด็ดมาจากหลวงพ่อ ก็จะตั้งกะทะใหญ่ๆ ทำแกงโฮ๊ะ แจกให้ญาติโยมกลับบ้าน  


แกงหน่อไม้ส้ม (หน่อไม้ดอง)


หน่อไม้ดอง


แกงฮังเล


เริ่มต้นด้วย หั่นถัวฝักยาว มะเขือพวง ทุบกระเทียม พริกขี้หนู วุ้นเส้น ใบมะกรูด




ตะไคร้ ใบตำลึง

นำลงไปต้มให้เปื่อย ถ้าหากมีผัดผัก  เช้น ผัดถั่วฝักยาว ก็ไม่ต้องลวก  


ทุบพริกขี้หนู กระเทียม  ลงผัดในน้ำมันร้อนๆ ให้ได้กลิ่นฉุนๆ


ใส่แกงที่หลือๆ เช่น แกงหน่อไม้ดอง แกงฮังเล แกงเขียวหวาน ผัดผัก ใส่วุ้นเส้น




ใส่ตะไคร้ ใบตำลึง


มีลาบปลาเหลือก็ใส่ลงไป


ใส่วุ้นเส้น


ผัดให้งวด คนให้เข้ากัน


แค่นั่นก็ได้แกงโฮ๊ะ ทานกับขนมจีน อร่อยมากๆ ครับ


ยังมีอีกหลายหลากที่ผมได้รวบรวมไว้ใน FB และ IG ลองเข้าไปดูได้ครับ ขอบคุณครับ