ทำบราวนี่ สูตรนี้มานับสิบครั้ง สูตร Best Cocoa Brownie ไม่เคยทำให้หน้ากรอบได้เลยค่ะ
ทำตามข้อแนะนำทุกอย่าง เช่นละลายเนยตีกับน้ำตาลจนเย็น ใส่ไข่ตีให้พอเข้ากัน
เปิดพัดลม เตาอบ ฯลฯ
หน้าบราวนี่ก็ไม่ยักกะกรอบ สักครั้ง
จนต้องเลี่ยงไปทำตามสูตรแม่สลิ่ม แต่มันก็ยังค้างคาใจอยู่ดี ว่ามันต้องทำยังไง

ใครเคยทำบราวนี่สูตรนี้ไม่สำเร็จมาก่อนบ้างคะ แล้วแก้ปัญหายังไง ถึงได้ทำสำเร็จ
เราอ่านทบทวนของคำแนะนำของคุณ little catz หลายรอบ ทำตามทุกอย่าง ก็ยังไม่ได้สักที
ช่วยแนะนำเพิ่มเติมด้วยนะคะ

สูตรตามนี้ค่ะ  
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
เนยเค็ม 160 กรัม
น้ำตาล 220 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 75 กรัม
ผงโกโก้ 60 กรัม
กลิ่น วนิลา 1 ช้อนชา
ช๊อคโกแล็ตชิพ 50 กรัม

วิธีทำ
1.วอร์มเตา 175 องศา ไฟ บน-ล่างไว้
2.เอาเนยกับน้ำตาลไปอุ่นให้เนยละลาย โดยเนยจะต้องไม่ร้อนจัด ถ้าร้อนจัด คนให้เนยอุ่นๆ ก่อน แล้วนำไปตี วรรณใช้ KitchenAid สปีดต่ำสุด หรือจะใช้ตระกร้อมือก็ได้ คนให้ออกมาแบบน้ำตาลกับเนยจะดูข้นๆนิดนึง แล้วใส่ไข่ลงไป ตีต่อให้น้ำตาลละลาย แต่น้ำตาลจะไม่ละลาย 100% นะคะ ถ้าใช้พายตักมาดู จะเห็นน้ำตาลเป็นเม็ดเล็กน้อย
3. ใส่แป้ง ผงโกโก้ ช๊อคโกแล็ตชิปลงไป ตีต่ำให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะไม่ข้นหนืดมากนะคะ จะเหลวนิดหน่อย แต่จะเงาๆ
4. เทใส่ถาด ที่รองด้วยกระดาษไข อบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก
จาก http://alittlecatz.wordpress.com/2010/07/12/best-cacao-brownie-rev-ed/