ข้าวผัดแหนม 🌶️🧄🥚🍽 ชอบอะไรใส่ไปครับ ✌️🤤😋😃😄😁 

                   มื้อนี้ทำข้าวผัดแหนมครับ มีแหนมแวะซื้อมาจาก โรงงานป้าปี้ ลำปาง เอาอันเล็กมา เลยผัดสัก 3 แท่ง สไลด์เป็นชิ้นๆ ปริมาณนี้ ก็สำหรับ
3 คน   🤤😋😁😅

              หั่นหอมหัวใหญ่ เป็นลูกเต๋า ปริมาณตามชอบ , คะน้าต้นเล็กล้างสะอาด หั่นเป็นท่อน จำนวนตามชอบ (ลูกชายไม่ค่อยชอบทานผัก เลยใส่น้อยหน่อย) ไข่ไก่ 2-3 ฟอง , พริกหอม หรือลูกโดด ปริมาณ ตามชอบ   มะนาวก็เผื่อว่าจะเพิ่มความเปรี้ยวอีกหน่อย 
                
ผมทำง่ายๆ ครับ 
- ตั้งกระทะ น้ำมันพืชใส่ไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ (หรือจะใช้หอมแดงก็ได้ครับ) ผัดให้หอมๆ ตามด้วยแหนมสไลด์ชิ้น 
- ผัดให้พอหอมๆ ให้แผนมโดนน้ำมันสักหน่อย ตามด้วยไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน ให้ไข่แดงพอจับตัวข้นๆ 
- เอาข้าวเย็น ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เนื้อไข่คลุกเคล้ากับเมล็ดข้าว 
- ปรุงรสด้วย ซอสหอย , น้ำปลา , ซีอิ๊วขาว , น้ำตาลทรายแดง (นิดหน่อย)  ใครชอบผงปรุงรสก็ใส่ตามชอบครับ , พริกไทย และน้ำมันงา  



             เทคนิคสำคัญ คือ น้ำปลา ผมจะใส่นิดหน่อย โดยใส่รอบๆ ให้โดนกระทะร้อนๆ แล้วเอาข้าวไปคลุกๆๆ ผัดให้หอมๆ  ช่วงนี้ ไฟต้องแรงๆๆๆ 
 ไม่ต้องไปกลัวข้าวติดกระทะครับ 


  
                                                                         มาทานข้าวกันครับบบบ 🤤😋😁😅