เป็นการทำมันสำปะหลังทอดครั้งแรกของเรานะคะ
ปกติเคยกินแต่แบบเชื่อม ไม่ก็แบบปิ้งค่ะ 

พอดีบังเอิญได้ดูภาพยนตร์เรื่องหนึ่ง ซึ่งเป็นภาพยนตร์เก่าหลายปีแล้ว ( Chef 2014) มีฉากพูดถึง Yuca fries หรือมันสำปะหลังทอด พอได้ยิน ก็เลยรู้สึกอยากลองบ้าง เพราะไม่เคยกินมันสำปะหลังแบบทอดมาก่อนเลย

แต่เราขอเลือกทำแบบฉบับตามใจตัวเอง และตามความสะดวกนะคะ (พอดีมีข้อจำกัดด้วยเครื่องปรุงน่ะค่ะ ใช้เท่าที่มีอยู่แล้ว)🥰

ในวันนี้ เราใช้เป็นมันห้านาที 
ซึ่งมันห้านาที ก็คือหนึ่งในสายพันธุ์ของมันสำปะหลังนี่แหละค่ะ จะเป็นมันที่คนชอบเอามาเชื่อมราดน้ำกะทิ ขายตามร้านขนมหวานทั่วไป

แล้วจะแยกอย่างไรว่ามันสำปะหลังต้นไหน คือมันห้านาที 

ถ้าแยกง่ายๆ แบบบ้านๆเลย คือดูสีของก้านใบค่ะ 

มันห้านาทีจะมีก้านใบสีแดงๆ (หรือสีแดง-อมม่วง)

ตัวนี้ที่เราจะเห็นคนเขาปลูกกันไว้เป็นไร่ๆ แล้วเอาหัวไปแปรรูปเป็นแป้งมันน่ะค่ะ 

บางบ้าน จะชอบเอากิ่งมาปลูกทิ่มไว้ตามข้างบ้าน พอมีหัวก็ขุดเอามาทำขนมน่ะค่ะ 

⭐ ในวันนี้เราใช้การทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันนะคะ 
สำหรับน้ำมันพืช หากจะใช้วิธีการทอดหรืออบในเครื่องแบบนี้ สามารถใช้เป็นน้ำมันมะกอกก็ได้ แต่เราไม่มีค่ะ เลยใช้เป็นน้ำมันรำข้าวที่มีอยู่แล้วแทน 

ส่วนกระเทียม จากที่เราดูสูตรมา เขาจะใช้เป็นผงกระเทียม และผงหัวหอมค่ะ แต่เราไม่มี ก็เลยใช้เป็นกระเทียมสดมาบดละเอียดแทน เอาแค่พอให้มีกลิ่นนิดหน่อย แต่ไม่แรงมาก