🛻ช่วงนี้ในตลาดสดจะเห็นแม่ค้าหลายคนเอามะระมาวางขาย สัปดาห์ที่ผ่านมาเลยกลายเป็น 'สัปดาห์มะระของเรา' เพราะเอามาทำทั้ง ต้ม และผัด 🍾 เย้

🍀เมนู ผัดมะระ



🌳ส่วนประกอบ มะระ หมูสับ ไข่ไก่ กระเทียม นำ้มันรำข้าว ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย

วิธีทำ
1.หั่นมะระเป็นชิ้นบางขนาด 1 มม.ขยำกับเกลือเพื่อดึงความขมออกจากเนื้อมะระและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ล้างมะระด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้ง ถ้ามะระเค็มให้แช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ 15 นาที



2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียม เจียวกระเทียมจนมีกลิ่นหอมจึงใส่หมูสับลงไป ปรุงรสหมูสับด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย 



3.เมื่อหมูสับสุก แห้งดีแล้ว จึงตอกไข่ใส่ลงไป รวนไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน รอจนไข่เริ่มจับตัวจึงขยี้ไข่ให้แยกเป็นชิ้นเล็กๆ



4.ใส่มะระลงไป ผัดจนมะระเริ่มสุก จึงปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา เมื่อโดนใจคนทำแล้ว ให้เร่งไฟแรงขึ้น ผัดฉ่าๆให้มีกลิ่นหอมไหม้นิดๆ ของซอสทะลุไปถึงเพื่อนบ้าน …เป็นอันเสร็จ




ระหว่างนั่งกินของขม >>> เปิดเพลงฟังไปด้วยนะจ้ะ



☂️ ช่วงนี้ฝนตกบ่อย อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ