น้ำพริกไข่เค็ม  🥗



วัตถุดิบ 🥚

1.ไข่เค็ม 3 ฟอง
2.หอมแดง 10 หัว
3.กระเทียม10 กลีบ
4.พริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ด
5.พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ด
6.กะปิ  1  ชต.
7.น้ำปลา  2  ชต.
8.น้ำตาลปี๊บ  3  ชต.
9.น้ำมะขามเปียก 9 ชต.
10.เกลือ 1/2 . ชช.
11.น้ำมันพืช 4 ชต.
12.น้ำเปล่า

วิธีทำ 👩🏼‍🍳

1.คั่วพริกทั้งสองชนิด
2.คั่วหอมแดงกับกระเทียม
3.โขลกพริกแห้งในครก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง
4.โขลกจนละเอียด ใส่กะปิ พอเข้ากันดี ตามด้วยไข่เค็ม (ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน
5.ตั้งกระทะเปิดเตา ใส่น้ำมันพืช นำพริกที่โขลกลงไปผัด
6.ผัดไปเรื่อยๆ แห้งไป ก็ค่อยๆ  เติมน้ำ ผัดจนหอม ปรุงรส ด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ถ้าขาดเค็มเติมเกลือ พร้อมทาน

ขอบคุณเจ้าของสูตรอาหาร  เครดิต https://www.facebook.com/100075915650688/posts/497606866113164/