เป็นการทำครั้งแรกสำหรับเมนูนี้ของเรานะคะ ปกติเป็นคนที่ชอบกินกระเพาะปลาน้ำแดงมาก เวลาซื้อมา ก็จะมีกระเพาะปลาแห้งที่เหลือใช้ตลอด และกว่าจะทำเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงอีก ก็นานๆที

ก็เลยอยากเปลี่ยนรสชาติ และถือเป็นการเคลียร์ของเก่าด้วยค่ะ ถ้าเก็บนานมากกว่านี้กลัวมันจะเหม็นหืน รื้อของในตู้เย็นเจอเม็ดแปะก๊วย ในครัวก็มีเห็ดหอมอยู่แล้ว เลยเดินไปซื้อขิงมาแง่งนึง กับขึ้นฉ่าย 10บาท เลยได้เกิดเป็นเมนูนี้ค่ะ แต่เป็นสูตรตามใจฉัน ตามใจคนกินนะคะ 😊

⭐ จะใส่ไข่ เปลี่ยนขึ้นฉ่ายเป็นต้นหอม และใส่ถั่วงอกเพิ่ม เหมือนตามร้านอาหารก็ได้นะคะ 

ส่วนกระเทียมและขิงสับ รอบนี้เราใช้การตำละเอียดค่ะ พอดีเราไม่กินกระเทียม ไม่กินขิง ที่ยังมีรสสัมผัสเป็นชิ้นๆ จึงดัดแปลงทำให้ตัวเองกินได้ค่ะ 

จริงๆใบขึ้นฉ่ายเราก็ไม่กินเช่นกัน แต่ต้องใส่ เพราะเราชอบกลิ่นและอยากได้กลิ่นของเขา เลยหั่นใหญ่ๆหน่อย จะได้เขี่ยออกตอนกินง่ายๆค่ะ 😅