วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนูสำหรับอาหารเช้า  "ไข่ตุ๋นพุดดิ้ง กับ มักกะโรนีไส้กรอกไก่"  เป็นเมนูทำง่ายไม่ยุ่งยาก แต่อาจจะใช้เวลาสักเล็กน้อย อาจจะต้องตื่นเช้าขึ้นจากปรกติสัก 30 นาที  สองเมนูนี้ใช้เวลาทำก็ 30 นาทีก็เรียบร้อย ไม่นาน    จะเป็นเมนูทานง่าย ไข่ตุ๋นพุดดิ้ง  เนื้อจะเนียนเด้งนุ่ม กินง่าย ส่วน มักกะโรนีไส้กรอกไก่  จะใส่ซอสออกหวาน เค็ม กำลังดี 







ส่วนผสม
ไข่ตุ๋น
1. ไข่  2 ฟอง
2. น้ำเปล่า เท่าตัวกับน้ำหนักของไข่  ถ้าน้ำหนักไข่ 60  ใส่น้ำ 120 
3. ซุปปลาโอ

มักกะโรนี 
1. มักกะโรนี ประมาณ 150 กรัม
2. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ  2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในน้ำ
4. ซอสมะเขือเทศขวด  ประมาณ 4  ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ Bolognese  2 ช้อนโต๊ะ
6. เนย 
7. กุ้งแห้ง 

ไข่ตุ๋นทำง่ายมาก  เตรียมวัตถุดิบ ตอกไข่แล้วตีเหมือนไข่เจียว  ใส่น้ำลงไปและซุปปลาโอ และกรองด้วยกระชอน


ตั้งน้ำเดือด แล้วหรี่ลงให้เบาสุด เอาลงนึ่งประมาณสัก 20 นาที


ระหว่างรอ ก็มาเตรียมส่วนของมักกะโรนี  ตั้งน้ำเดือดใส่เกลือลงไปได้เลย 2 ช้อนโต๊ะ  ตัมก็ตามซองของมักกะโรนีที่เขียนไว้ แบบนี้ผมต้ม  9 นาที ให้นิ่มๆ ทานง่าย





เตรียมไส้กรอก 

เตรียมซอสมะเขือเทศ ผมใช้ซอสมะเขือเทศขวดโรซ่า จะมีรสหวาน และใช้ซอส Bolognese ออกเปรี้ยวนิดหน่อยกลิ่นหอมดี  



ล้างกุ้งแห้งไว้  ถ้าไม่ใส่ก็ได้นะครับ เพราะบางคนอาจจะไม่ชอบเพราะมันอาจจะคาวกุ้ง  แต่บางคนชอบเพราะมันมีกลิ่นหอมคาวของกุ้งแห้ง ถ้าไมชอบตัดทิ้งได้เลย


ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันแล้ว ใส่กุ้งแห้ง


ตามด้วยซอสและเนย  ไส้กรอกลงไปผัด  




ใส่เส้นลงไปคลุกเคล้า ใส่น้ำที่ต้มเส้นมักกะโรนี มันจะเค็มจากเกลือที่ใส่ลงไปแล้ว 


ยกเสิร์ฟ พร้อมกับไข่ตุ๋น