สวัสดีค่ะทุกคน
นี่คงเป็นกระทู้แรกในรอบหลายๆ ปี ปรึกษาพันทิปตั้งแต่เตรียมสอบเข้ามหาลัย 
จนตอนนี้ทำงานมา 3 ปีแล้วค่ะปัจจุบันทั้งทำงานประจำและก็เริ่มหัดทำขนม... 
.
จนตอนนี้ขนมก็เป็นรายได้เสริมของเรา เหนื่อยนะคะ แต่เราสบายใจเวลาทำขนม เหมือนเราได้อยู่ตัวเอง
.
เราเริ่มทำขนมตั้งแต่มีแค่ตะกร้อมือ หม้ออบลมร้อน โถวผสม แค่นี้จริงๆ (ไม่มีตังซื้อเตาอบ/ เครื่องตี) การทำขนมของเรามีอุปสรรคหลายอย่างเคยทะเลาะกับที่บ้านจนต้องปิดเตาไป เคยขาดทุนเข้าตัวเอง แต่มันก็ผ่านมาได้จนทุกวันนี้ บางครั้งเงินเดือนที่เราทำมันไม่พอใช้จ่ายค่าต่างๆ
ก็มีขนมนี่แหละที่ช่วยให้เราพอจะมีจ่าย...อยากเป็นกำลังให้คนที่กำลังเจอปัญหา หรือการเริ่มทำขนมนะคะ จงทำในสิ่งที่ตัวคุณมีความสุขกับมัน ใครคิดจะเริ่มทำลงมือเลยค่ะ ทำให้รู้ว่าชอบหรือไม่ชอบเลย ตอนแรกขนมจะหน้าตาแปลกๆ ไม่เป็นไรค่ะ เราก็เจอทั้งไหม้/ทิ้ง/ปลากิน/แจกคนอื่น/ถังขยะ 🥹
เค้กก็เคยทิ้งหมดเพระเป็นใต ขนมปังก็ทิ้งหมดเพราะยีสต์ตาย?กว่าจะโอเคก็เจ้บเยอะเลยค่ะ ทุกๆ อย่างเริ่มจากเราอ่านวิธีการทำต่างๆจากคนที่มีประสบการณ์ ค่อยๆ เก็บความรู้ไปเรื่อยๆ มาปรับใช้กับตัวเอง ให้เวลากับสิ่งที่ชอบ แต่ขอแค่ให้เริ่มทำนะคะ เริ่มจากอุปกรณ์ที่เรามี... แค่นี้ทำได้แน่นอนค่ะ
.
เป็นกำลังใจให้คนที่กำลังหัดทำขนมนะคะ.☺️
และวันนี้เราก็เอาสูตรขนมมาฝากกันด้วยนะคะ เป็นขนมแรกๆ ที่เราหัดทำอบจากหม้อลมร้อน/นิ่ง ทำได้หมดค่ะ
...เค้กกล้วยหอม...
-น้ำตาลทราย 150 กรัม
_ไข่ไก่ 3 ฟอง
-เกลือ 1/4 ชช.
1. ปั้นรวมกันจนเป็นครีมๆ นะคะ เนื้อจะฟูขึ้น 7-10 นาที
-แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
-ผงฟู 1ชช + 1/2 ชช
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
2. ร่อนๆของเเห้ง เเล้วใส่ผสมรวมกับของเหลวข้างบน ไม่นานเกินไปนะคะ
-น้ำมันรำข้าว 200 กรัม
3. ค่อยๆ เทลงไปผสมกันนะคะไม่นานนะคะพอน้ำมันผสมกันหมดพอ
-กล้วยหอม 200 กรัม + วนิลา 1 ชช
4.ใส่กล้วยหอม ลงไปได้เลยค่ะ ผสมพอเข้ากันแค่นี้ก็เสร็จค่ะ พร้อมอบ
5. อบที่ 180-190: /20-25 นาทีแล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ
.
ขอให้ทุกคนมีความสุขในการทำสิ่งที่ชอบนะคะ