สวัสดีจ้า วันนี้มีเมนูยอดนิยมของใครหลายคนมาแนะนำกัน  นั่นคือแกงเขียวหวานไก่ ฟักทองมะเขือยาว ไปดูส่วนประกบอกัน
ส่วนประกอบ

1.น้ำพริกแกเขียวหวาน  (พริกขี้หนูเขียว,ข่า,ตะไคร้,ผิวมะกรูด,เกลือ,กะปิ ขมิ้นนิดนึง  ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี)
2.เนื้อไก่ใช้สะโพกไก่เลาะกระดูก 
3.ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. มะเขือยาว หั่นเป็นแว่นหนาซัก 1 cm
5.ใบมะกรูด
6. พริกแดง เม็ดใหญ่ หรือพริกชี้ฟ้า
7.ใบโหระพา
8.หัวกะทิ

วิธีทำ 
1.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่กะทิ แล้วใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
เติมน้ำล้างเครื่องปั่นลงไปด้วย


2.รอให้น้ำแกงเดือด ใส่เนื้อไก่และกระดูกไก่ลงไป





3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,น้ำตาลปี๊บ,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,ผงปรุงรส


4.เติมน้ำลงไปให้ท่วม

5..ฉีกใบมะกรูดขยำ ๆ ใส่ลงไป ใส่พริกแดงเม็ดใหญ่ลงไปด้วย 


6.ใส่ฟักทองลงไป ต้มให้นิ่มซักครู่นึง แล้วค่อยใส่ มะเขือยาวลงไป ต้มต่อจนฟักทองสุกมะเขือยาวนิ่ม

7.ใส่หัวกะทิ


8.ใส่ใบโหระพา คลุก ๆ ให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เสร็จแ้วกินกับข้าวสวยก็ดี กับขนมจีนก็ได้ ฟินสุด ๆ