ถ้าให้นึกถึงเมนูวัยเด็กแบบบ้านๆ ที่เริ่มทำอาหารกินเองเราคิดว่าเป็น "ข้าวคลุกน้ำปลา" ฮะ คือเป็นเมนูที่ทำง่ายสุดๆ และไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะเลย แค่ข้าวมันๆ หนึบๆ ตัดกับรสเค็มน้ำปลาก็อร่อยแล้วในตอนนั้น พอโตมาเมนูนี้ก็ค่อยๆ เลือนหายไปอาจเพราะเรามีตัวเลือกการกินอาหารมากขึ้น พอเราลองไปค้นเมนูนี้ดูอีกครั้งก็แบบ เฮ้ย! คนอื่นๆ ก็ชอบข้าวคลุกน้ำปลาแบบเรานี่นา ทั้งยังมีข้าวคลุกน้ำปลาหลายสูตรด้วย.. เลยขอแปลงสูตรนิดหน่อยแต่รับรองว่าอร่อยเด็ดมากกก!! เป็นการรวมกันระหว่าง ข้าวคลุกน้ำปลา และ ข้าวผัด จนได้ข้าวผัดหอมๆ กลิ่นน้ำปลาตัดกับรสเผ็ดร้อนด้วยพริกป่นและหอมแดง (สูตรนี้มาจากคุณพ่อบอกว่าให้เอาพริกป่น หอมแดงผสมไปด้วยอร่อยแน่ซึ่งมันก็อร่อยจริง!) จนได้เมนูที่เราติดใจมากๆ กับ "ข้าวผัดคลุกน้ำปลา"