วันนี้ป้ามีเมนูโดนัทอร่อยๆ เนื้อนุ่มฟู เคี้ยวหนึบหนับ คงความอร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ๆ มาทำกันค่ะ เป็นสูตรโดนัทเนื้อนุ่ม ตกแต่งด้วยน้ำตาลโดนัท และผงกลิ่นต่างๆ ป้าตั้งใจให้เป็นไอเดียในการสร้างอาชีพกันอีกด้วย มาดูสูตรพร้อมวิธีทำกันค่ะ ทำง่ายไม่ยากเลย  
 
ส่วนผสมโดนัท
ส่วนผสมสำหรับ 25 ชิ้น
1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) 600 กรัม
2.  ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) / Baking Powder 1+1/2 ชช.
3.  ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1  ฟอง
4.  ยีสต์อีเกิล สีทอง (ยีสต์หวาน) 11 กรัม
5.  เนยสด 75 กรัม
6.  กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
7.  นมจืด 300  ml
8.  น้ำตาลทราย 80 กรัม
9.  เกลือป่น ½ ชช.
 
ส่วนผสมโรยหน้าโดนัท
1.  น้ำตาลโดนัท ตราดาว
2.  ผงโกโก้
3.  ผงเผือก
4.  ผงชาเขียว
5.  ผงมันม่วง
6.  ผงสตรอว์เบอรี่
7.  ผงข้าวโพด
8.  ผงบีทรูท


วิธีทำ
1.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) ลงไปในชามผสม

2.ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) เกลือป่น ยีสต์อีเกิล สีทอง (ยีสต์หวาน) ไข่ไก่ นมจืด กลิ่นวานิลา ลงไปในโถผสม ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน 
 
3.ใส่เนยสดลงไป แล้วตีจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ตามภาพค่ะ 

4.แบ่งแป้งเป็น 5 ส่วน ผสมสีตามชอบ รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น2 เท่า ประมาณ 1 ชม. (ใช้พลาสติกแรปคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้ค่ะ)
 
5.พอแป้งขึ้นฟู  ให้แบ่งแป้งชั่ง น้ำหนักให้ได้ก้อนละ 50-55 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆ (จะกดให้แบนสักนิดนึงก็ได้ค่ะ)
 
6. พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟู 80 %
 
7.จากนั้นเจาะรูตรงกลาง  แล้วพักไว้ 10-15 นาที 
 
8.แป้งขึ้นฟูแล้วจ้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปรับความร้อนกลางๆไปทางอ่อนนิดหน่อย นำด้านที่สวยคว่ำลง ทอดจนเหลืองสวย แล้วกลับอีกด้านทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตักขึ้น (ป้าทอดข้างละประมาณ 1.30 นาทีค่ะ)
 
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง จนโดนัทเย็นสนิท

โรยน้ำตาลโดนัท ตราดาว ผงโกโก้ และผงรสต่างๆตามชอบ

น่าทานมากๆ อยากให้ทุกคนได้ลองทำตามเมนูนี้ รับรองอร่อยฟินสุดๆจ้า

โดนัทนุ่มมาก