ผมไปเดินเที่ยวแถวสยามเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ละรู้สึกว่าช่วงนี้ไม่ค่อยได้จัดชาบูเลยแวะหาร้านแถวนั้น ซึ่งก็ไม่พ้นมาจบที่ สยาม สแควร์วัน 
แหล่งรวมร้านบุฟเฟ่ต์ของย่านนี้ สำหรับร้านชาบูนั้นผมก็ลองมาแล้วตั้งแต่ร้าน Debear , Tenten , Senju มาหนนี้ ขอลองอีกร้านนึง 
ที่ชื่อ Shizen Shabu เสียหน่อยละกัน

มาถึงช่วงเย็นคนกำลังแน่นเลย โชคดีที่มีที่นั่งเหลืออยู่ ร้านนี้เห็นว่ามี 3 ราคานะ 

วันนี้ขอลองแบบกลางๆ คือ 599 เน็ตอยู่ที่ 705 บาทต่อหัว 1 ชั่วโมงครึ่ง ราคานี้จะมี พวกเนื้อมาไม่กี่อย่างแล้วก็แซลมอนดิบ ของในเมนูก็กาสั่งเอา 
ส่วนผัก น้ำรีฟิลและของหวาน บริการตัวเองได้ที่บาร์(ซึ่งแออัดมาก)

น้ำจิ้มพอนสึที่นี่ใส่ขวดแปลกตาดี

ตักน้ำตักผักกลับมาเสร็จ อาหารเสิร์ฟพร้อมกินแล้ว

คอหมู นุ่มหอมรสหมูต้มเต็มๆคำ

สามชั้น มันหอมนวลกำลังโอเค เนื้อนุ่มหวานหน่อยๆพอได้รสชาติ

ริบอาย เนื้อหยาบแห้ง ได้รสหวานเนื้อนิดๆ ไม่ค่อยโดนเลยแหะ

สันคอวัว เหนียวนุ่มกวาริบอายหน่อยนึง แอบแห้งไปเหมือนกัน 

เนื้อวัวต้มแล้วค่อนข้างแห้ง ไม่เลิศนัก

เห็นในเพจรีวิวเขาชอบอาบน้ำเนื้อ โดยการนำน้ำซุปร้อนๆมาราดแล้วรวนๆกับเนื้อดิบ เราก็ขอลองดูมั่งดิ  

พอทำการอาบแล้ว เนื้อนุ่มหวานขึ้นเยอะ แม้จะมีความคาวอยู่บ้างตามฟอร์ม แต่น้ำซุปนั้นหอมเข้มดับคาวเนื้อได้ดี

หมูสามชั้นหั่นมาชิ้นยาวๆ บางกำลังดี จุ่มกินแบบครบเครื่องกับ พอนสึผสมหอมสับกระเทียมและไข่ดิบ

แซลมอนซาซิมิ กลิ่นหอมเข้ม รสมันค่อนข้างจะหนัก

แซลมอนดองซีอิ๊ว เนื้อเด้งหอมดี ยังหวานไม่เข้าเนื้อเท่าไหร่ ฉุนพริกค่อนข้างมาก

วากิวแซ่บ เนื้อแตกๆ หวานเปรี้ยวฉุนเครื่องแบบรสยำไทยเด๊ะๆ
ไก่ย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มมาก ซอสกำลังดี กลิ่นหอมเหมือนไก่ย่างรถเข็น

ข้าวปั้นมีน่าโดนไม่กี่หน้า ก็สั่งมาแกล้มเล่นแค่นี้พอ
หน้าไข่กุ้ง กรอบๆเค็มๆตามสูตรทั่วไป
แซลมอนเบิร์น แบบท๊อปปลาไหลและเบิร์นชีส ปลานุ่มหวานและกลิ่นหอมควันไฟทั้งคู่
ทาท่าโรล ข้างบนเป็นปูอัดกับมายองเนสหวานๆ ธรรมดานะอันนี้ ส่วนชิเซนโรลมีโรยไข่กุ้งด้านบน ซอสเผ็ดมัน อันนี้แจ่มเลย

เบิ้ลสามชั้นอีกสักถาด ชิ้นยาวบาง คีบแล้วลวกกินหลายชิ้นแบบนี้เลย 

เบิ้ลโรลมาด้วย พร้อมกับทามะด้ง ที่ต้องตามถึงจะมาได้ แซลมอนเกรดเดียวกับซาซิมิเลย ได้ความมันนัวของปลาและไข่ดิบ 
อันนี้กินแล้วแอบเอียนเลยนะเพราะมาซะท้าย

อย่างที่บอกไว้ตอนแรก บุฟเฟ่ต์รวมไอศครีมแล้ว ที่สำคัญมีให้เลือกหลายอย่างเลย อารมณ์คล้ายๆ มงก๊กกับฟูฟู่ แบบนี้ดีครับ 
ไม่จำเจแค่ไอศครีมแบบตัก ผมก็สอยมา 3 แท่งเบาๆ 

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : **** 
ผมว่าเนื้อร้านนี้ออกจะธรรมดาไป แถมแห้งไม่ค่อยฉ่ำเท่าไหร่ แต่ที่แน่ๆคือน้ำซุปอร่อยหอมเข้ม ช่วยชูรสชาติเนื้อที่แห้งเหือดให้อร่อยขึ้นอย่างเต็มแม๊ก 
ปลาแซลมอน รสค่อนข้างมันไปหน่อย กินจานแรกไม่เท่าไหร่ จานสองนี่เริ่มเลี่ยนแล้ว ข้าวปั้นทำได้มาตรฐานไม่มีอะไรโดดเด่น 

อร่อยมากสุด : หมูสามชั้น
เนื้อบางมันเบา อมน้ำซุป ถือว่าลวกกินได้อร่อยบดี แม้จะไม่เลิศเลอเหมือนร้านอื่นๆที่ราคาใกล้เคียงกัน 

อร่อยน้อยสุด : เนื้อริบอาย
รสชาติวัวเบามาก แถมเนื้อแห้งอีกด้วย ต้องลวกแบบกึ่งดิบ ไม่ก็แบบอาบน้ำเนื้ออ่ะถึงจะนุ่มพอกินได้ 

บรรยากาศในร้าน : ****
ร้านจัดโต๊ะติดกัน ทางเดินไปตักผักและน้ำจัดว่าแคบและติดกำแพงทำให้ลำบากเวลาเดินเข้าออก ต้องยื้อแย่งกัน 
ดีหน่อยที่ระบบระบายอากาศทำได้ดี ไม่ร้อนมาก

การบริการ : ****1/2
ให้รายละเอียดเกี่ยวกับเมนู และโปรโมชั่นของร้านได้ดี มีเสิร์ฟช้าเล็กน้อยในช่วงท้าย

ความหลากหลาย : ***1/2
ในราคา 599 มีไม่กี่อย่างเอง ที่จริงถ้ามีพวกปลาหรือกุ้งแทรกมาด้วยจะดีมาก

ราคา : **1/2
เรตนี้ผมว่าสูงเลยเมื่อเทียบกับความหลากหลายของเมนูที่ได้รับ 

การเข้าถึง : ****1/2
อย่างที่เคยรีวิวครั้งก่อนๆไป ห้างนี้มันกว้าง ถ้าไปครั้งแรกๆก็เดินหลงกันได้ แต่ยังดีร้านนี้อยู่ใกล้บันไดเลื่อน พอสังเกตุเห็นง่ายอยู่

ความคุ้มค่า : ****
ถ้าเน้นกินหมูกับแซลมอน ก็ยังถือว่าพอโอเคสำหรับหนึ่งอิ่มกับในช่วงที่อยากชาบูแล้วเงินเหลือๆไม่รู้จะกินอะไร แต่ส่วนตัวผมคงไม่ไปซ้ำ
เพราะเนื้อคุณภาพด้อยกว่าราคาที่เสียไปพอควรเลย ร้านอื่นที่ราคาถูกหรือราคาเท่าๆกันนี้คุณภาพดีงามกว่า สามารถกินได้เต็มที่และอร่อยกว่านี้
แถมสถานที่แออัดไม่น่าปลื้มเลย ยังดีที่มีไอศครีมหลากหลายให้ได้กินตอนอิ่มท้อง แต่นี่ก็เป็นแค่มุมมองส่วนตัว ในเรตราคานี้นะ 
ถ้าใครมาลองตัวแพงสุดของร้านที่มันมีเนื้อชั้นเลิศกว่านี้รสชาติอาจจะต่างออกไปก็ได้ ใครไปลองมาก็มาแบ่งปันกันหน่อยนะครับ

ภาพรวม : ****