สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำตับทอดกระเทียมหอมๆเลยค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
ตับหมู 300 กรัม 
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
ซอสหอยนางรม 0.5 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
พริกไทยป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ 
กระเทียม 30 กลีบ

วิธีทำ 
1. หั่นตับหนามิดนึง 
2. ล้างตับด้วยน้ำเปล่า 1 รอบ ใส่แป้งข้าวโพด แป้งจะดูดซับเลือดออกจากตับ จะทำให้ตับนุ่ม ล้างน้ำเปล่า 4 รอบ ล้างจนตับมีรู แสดงว่าเลือดออกไปแล้ว ใส่ผงฟู คลุกให้เข้ากัน ผงฟูจะทำให้น้ำเข้าไปในตับ ตับจะนุ่มขึ้น ใส่น้ำแข็งลงไป ใส่น้ำนิดนึงแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที เอาน้ำออก 
3. สับกระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก 
4. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดเตา ใส่กระเทียมลงไป ไม่ต้องระน้ำมันร้อน ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่ตับลงไป ผัดจนตับสุก 
5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน