🥰 กระแสสุขภาพมักจะมาพร้อมกับการทานแบบเมดิเตอเรเนียน แล้วการทานแบบเมดิฯ ที่ว่าก็มักจะมาพร้อมกับน้ำมันมะกอก ข้อมูลจากหลายๆงานบอกว่าน้ำมันมะกอกดีต่อสุขภาพ ลดความเสี่ยงต่างๆ ได้ แต่ว่ามันก็มีหลายชนิดนะน้ำมันมะกอกเนี่ย ดีเหมือนกันหมดรึเปล่า ?
🤔 งานนี้เขาก็เลยสงสัยว่าน้ำมันมะกอกชนิดไหนบ้าง ที่ส่งผลลดปัจจัยเสียงต่อการเสียชีวิต (Risk of mortality) เป็นลักษณะ Cohort study นะครับ ใช้ข้อมูลจากฐานข้อมูลการศึกษาโภชนาการและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจของสเปน ซึ่งมีการเก็บข้อมูลกันมาก่อนหน้านี้
📚 จากข้อมูลทั้งหมดเขาก็คัดกรองจนเหลือข้อมูลจำนวน 12,161 คน ทั้งหมดนี้อายุ 18 ปีขึ้นไป เขาก็เก็บข้อมูลมาทั้งข้อมูลรูปร่าง น้ำหนัก ตัวอย่างเลือด ข้อมูลสุขภาพ ข้อมูลโภขนาการ แล้วก็ระหว่างนั้นก็ดูข้อมูลการเสียชีวิตนำมาประเมินร่วมด้วย
📝 ผลเนี่ยจากทั้งหมด 12,161 คน ชาย 53% หญิง 47% อายุระหว่าง 18-96 ปี ติดตามผลเฉลี่ย 10.7 ปี เสียชีวิตจากเหตุต่างๆ 739 คน โรคหลอดเลือด 143 คน มะเร็ง 146 คน เขาก็นำเอาจำนวนคนที่เสียชีวิตในแต่ละกลุ่มที่เขาแยกวิเคราะห์ มาคิดหาอัตราความเสี่ยง ต่อปัจจัยในรูปแบบต่างๆ
📌 และในส่วนของน้ำมันมะกอก เขาก็มีแยกออกเป็นน้ำมันมะกอกรวม น้ำมันมะกอกอื่น น้ำมันมะกอก Virgin วิธีคิดข้อมูลโดยละเอียดนี่ดูในงานเอาตามลิงค์ได้เลยนะครับ หลักๆเป็นการคิดทางสถิตินั่นแหละ
🔎 มาดูกันที่ผลสรุป เขาบอกว่าการทาน Virgin Olive Oil นั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงการเสียชีวิตที่ลดลง แต่พวก Refined Olive Oil นั้นไม่พบผลดังกล่าว ถึงแม้ว่าคำแนะนำต่างๆ จะบอกว่าพวกน้ำมันอย่าง Olive oil หรือ Canola oil นั้นดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าจะให้ดีเขาแนะนำว่าให้เป็นแบบ Virgin มากกว่าใช้พวก Refined ทั้งนี้งานนี้ไม่ได้เปรียบเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆนะครับ
📌 งานนี้ไม่ได้เปรียบเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆและเป็นการศึกษาในลักษณะหาความสัมพันธ์ ยังไม่ได้จะบอกได้ชัดเจนว่า refined ไม่มีประโยชน์อะไรเลย แค่พบว่า Virgin มันสัมพันธ์กับอัตราเสี่ยงที่ดีกว่า จริงๆอาจจะไปได้ผลหรือไม่ได้ผลจากสิ่งอื่นก็ได้ จะดูชัดๆต้องเป็นการศึกษาที่ชัดเจนกว่านี้
😎 ถ้าเอาเฉพาะการทาน น้ำมันมะกอก หรือ Olive Oil แล้วให้ได้ผลดีกับการลดความเสี่ยงการเสียชีวิต เขาก็แนะนำให้ทานชนิด Virgin นะครับส่วนพวก Refined Olive Oil นั้นไม่ได้ผลดีในจุดนี้ ส่วนปริมาณที่แนะนำ ก็อยู่ที่วันละ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง ( 1 บวกกับอีกครึ่งช้อนโต๊ะนั่นเอง )
ที่มาและแหล่งอ้างอิง
https://www.fatfighting.net/article-2022-10-26-only-virgin-type-of-olive-oil-consumption-reduces-the-risk-of-mortality/ 
🫒 น้ำมันมะกอกดีมีประโยชน์ แต่มันมีหลายแบบ แล้วแบบไหนดี หรือว่าดีหมด ?
🤔 งานนี้เขาก็เลยสงสัยว่าน้ำมันมะกอกชนิดไหนบ้าง ที่ส่งผลลดปัจจัยเสียงต่อการเสียชีวิต (Risk of mortality) เป็นลักษณะ Cohort study นะครับ ใช้ข้อมูลจากฐานข้อมูลการศึกษาโภชนาการและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจของสเปน ซึ่งมีการเก็บข้อมูลกันมาก่อนหน้านี้
📚 จากข้อมูลทั้งหมดเขาก็คัดกรองจนเหลือข้อมูลจำนวน 12,161 คน ทั้งหมดนี้อายุ 18 ปีขึ้นไป เขาก็เก็บข้อมูลมาทั้งข้อมูลรูปร่าง น้ำหนัก ตัวอย่างเลือด ข้อมูลสุขภาพ ข้อมูลโภขนาการ แล้วก็ระหว่างนั้นก็ดูข้อมูลการเสียชีวิตนำมาประเมินร่วมด้วย
📝 ผลเนี่ยจากทั้งหมด 12,161 คน ชาย 53% หญิง 47% อายุระหว่าง 18-96 ปี ติดตามผลเฉลี่ย 10.7 ปี เสียชีวิตจากเหตุต่างๆ 739 คน โรคหลอดเลือด 143 คน มะเร็ง 146 คน เขาก็นำเอาจำนวนคนที่เสียชีวิตในแต่ละกลุ่มที่เขาแยกวิเคราะห์ มาคิดหาอัตราความเสี่ยง ต่อปัจจัยในรูปแบบต่างๆ
📌 และในส่วนของน้ำมันมะกอก เขาก็มีแยกออกเป็นน้ำมันมะกอกรวม น้ำมันมะกอกอื่น น้ำมันมะกอก Virgin วิธีคิดข้อมูลโดยละเอียดนี่ดูในงานเอาตามลิงค์ได้เลยนะครับ หลักๆเป็นการคิดทางสถิตินั่นแหละ
🔎 มาดูกันที่ผลสรุป เขาบอกว่าการทาน Virgin Olive Oil นั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงการเสียชีวิตที่ลดลง แต่พวก Refined Olive Oil นั้นไม่พบผลดังกล่าว ถึงแม้ว่าคำแนะนำต่างๆ จะบอกว่าพวกน้ำมันอย่าง Olive oil หรือ Canola oil นั้นดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าจะให้ดีเขาแนะนำว่าให้เป็นแบบ Virgin มากกว่าใช้พวก Refined ทั้งนี้งานนี้ไม่ได้เปรียบเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆนะครับ
📌 งานนี้ไม่ได้เปรียบเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆและเป็นการศึกษาในลักษณะหาความสัมพันธ์ ยังไม่ได้จะบอกได้ชัดเจนว่า refined ไม่มีประโยชน์อะไรเลย แค่พบว่า Virgin มันสัมพันธ์กับอัตราเสี่ยงที่ดีกว่า จริงๆอาจจะไปได้ผลหรือไม่ได้ผลจากสิ่งอื่นก็ได้ จะดูชัดๆต้องเป็นการศึกษาที่ชัดเจนกว่านี้
😎 ถ้าเอาเฉพาะการทาน น้ำมันมะกอก หรือ Olive Oil แล้วให้ได้ผลดีกับการลดความเสี่ยงการเสียชีวิต เขาก็แนะนำให้ทานชนิด Virgin นะครับส่วนพวก Refined Olive Oil นั้นไม่ได้ผลดีในจุดนี้ ส่วนปริมาณที่แนะนำ ก็อยู่ที่วันละ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง ( 1 บวกกับอีกครึ่งช้อนโต๊ะนั่นเอง )
ที่มาและแหล่งอ้างอิง
https://www.fatfighting.net/article-2022-10-26-only-virgin-type-of-olive-oil-consumption-reduces-the-risk-of-mortality/