ราดหน้าหมูหมัก สูตรพิเศษ

วันอังคารที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2565  วันนี้มีรายการแนะนำเคล็ดการทำ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า หมูหมัก ทำให้หมูนิ่มนุ่ม ใช้เนื้อสันติดมันหั่นแล้วหมักด้วยซอส น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งข้าวโพด ใส่ผงฟูลงไปเล็กน้อยหมักไว้หนึ่งคืน การปรุงนำหมูมาผัดพอสุกช่วยให้เนื้อนิ่มขึ้นแล้วค่อยใส่ผักใส่น้ำ เมนูนี้แทรกกะหล่ำดอกแครอทลงไปด้วยส่วนคะน้าแยกก้านกับใบ หากจะให้ผักสีสวยให้นำผักไปลวกน้ำร้อนแล้วน๊อคด้วยน้ำเย็นก่อนนำมาปรุงผักจะมีสีคงรูปสวยงาม ส่วนแป้งที่ทำไม่ใช้แป้งมันแต่จะใช้แป้งข้าวโพดแทนช่วยให้มีกลิ่นหอม สำหรับเส้นสองกิโล 50 บาท ใช้เส้นสดกลางแทนเส้นใหญ่ นำมาคลุกซีอิ้วปรุงรสพอดีก่อนนำลงไปผัดในน้ำมัน
    ตักก๋วยเตี๋ยวลงชาม ราดด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยว ปรุงด้วยพริกดอง เท่านี้ก็พออิ่มท้องในวันอังคารสุดท้ายของเดือน ขอให้เพื่อนๆมีสุขและโชคดีในวันนี้
    Noohom Ja
     28 / 6 / 65