คุณรู้สาเหตุที่แท้จริงของพวกกลุ่ม NCDs พวกนี้ไหมล่ะ ที่บอกว่าเรื้อรัง รักษาไม่หาย ไม่ว่าจะเริ่มด้วย ลงพุง อ้วน ปื้นดำตามข้อพับ ความดันโลหิตสูง ไขมันไตรกลีฯในเลือดสูง เบาหวานชนิดที่2 เส้นเลือดตีบ เส้นเลือดหัวใจ เส้นเลือดสมอง โรคหัวใจ สโตรก มะเร็งหลายชนิด เก๊าท์ แพ้ภูมิตัวเอง ภูมิแพ้ต่างๆ ถุงน้ำรังไข่ พีซีโอเอส ภาวะมีบุตรยาก กระดูกเสื่อม ความดันตา ต้อหิน อื่นๆอีก โอยเยอะแยะไปหมด ยาวเกือบเป็นร้อย ที่บอกว่ารักษาไม่หาย หาสาเหตุไม่เจอบ้างล่ะ...อยากบอกว่า จริงๆมันก็มาจากสาเหตุเดียวกันหมดนี่แหล่ะครับ แต่ไม่เคยมีใครกล้าออกมาบอก เขารู้กันในกลุ่มบางกลุ่ม และมักหาว่ากลุ่มนี้ไร้สาระ เชื่อไม่ได้บ้างล่ะ พูดในสิ่งที่อันตรายบ้างล่ะ....สาเหตุต้นตอที่ว่านั่นก็คือ...ภาวะดื้ออินซูลิน....
แล้วภาวะดื้อหรือต่อต้านอินซูลิน เกิดจากอะไร....ก็เกิดจากอาหารการกินที่กระตุ้นอินซูลินสูงๆ อย่างเช่น ข้าวแป้งน้ำตาล อาหารแปรรูป ขัดสี ผ่านกรรมวิธี ตัดโน่นนี่นั่นออก ฟรุคโตสคอนไซรัป อีกทั้งยังกินสิ่งที่ทำให้เกิดการอักเสบมากมายอย่าง ไขมันพืช ไขมันแปรรูปผ่านกรรมวิธี ไขมันทรานส์ มาการีน อื่นๆอีกมากมายเหลือเกิน ที่ผลิตแปรรูปมาจากโรงงาน และอีกสิ่ง ก็คือ การกินบ่อยๆ ถี่ๆ กินจุบกินจิบ กินมากกว่า 3-4 มื้อ กินเช้า สาย เที่ยง บ่าย เย็น ดึก บางคนแย่กว่านั้น คั้นระหว่างมื้อมากกว่านั้นอีก ทำให้นอกจากกระตุ้นอินซูลินสูงอยู่แล้ว ยังกระตุ้นมันบ่อยๆอีก ในยุคที่มีตู้เย็นทุกๆบ้าน นึกอยากจะกินเวลาไหนก็ได้ อาหารสำเร็จรูปก็เก็บเสบียงไว้เต็ม พร้อมเสริฟ...จนสะสมมาหลายปี เป็นสิบๆปี ร่างกายก็ดื้ออินซูลินขึ้นเรื่อยๆ คือทุกๆครั้งที่กิน จะใช้อินซูลินที่สูง จึงทำให้มันสูงค้าง และลงยาก ก็จะเริ่มเกิดอาการโรคต่างๆขึ้น ตามที่บอกไปข้างต้นนั่นล่ะ อยู่ที่ว่ามันจะแสดงอาการอะไรก่อน อะไรหลังแค่นั้นเอง แต่ที่ยอดนิยม ยอดฮิต ก็คือ ลงพุง อ้วน ความดันฯ ไขมันฯ แล้วก็เบาหวานฯ แต่บางคนก็อาจสโตรก เส้นเลือดสมองแตก หัวใจวาย อื่นๆก่อนเป็นเบาหวานฯ ก็มีให้เห็นเยอะแยะ
แล้วถามว่าสมัยโบราณ เขามีกินกันแบบนี้ไหมล่ะครับ ตู้เย็น ร้านเบเกอรี่ 7-11 ทุกๆร้อยเมตร ร้านชายสี่หมี่เกี่ยว ร้านส้มตำลาบฯสายจังหวัดต่างๆ ไก่ย่างฯ ร้านข้าวแกงฯข้าวเพิ่มข้าวขาวพูนๆจาน ร้านอาหารต่างๆ อยากกินอะไร ก็ได้กิน ตามงบประมาณที่มี...สมัยโน่นเขากว่าจะได้กินแต่ละมื้อ มันง่ายเหมือนเดี๋ยวนี้ไหมล่ะครับ บางวันไม่ได้กินเลยก็มีด้วยซ้ำ และสิ่งที่กิน ก็ของธรรมชาติเกือบทั้งนั้น มีแปรรูปขัดสีออกมาจากโรงงานเหมือนสมัยนี้ไหมล่ะ แล้วคนสมัยนั้น เขาจะมีภาวะดื้ออินซูลินได้ไหม อันนี้ ก็ลองเอาไปคิดดูเอานะครับ...

1. เป็นแหละ แต่ไม่ได้ตรวจเลยไม่รู้
2. ตายจากสาเหตุอื่นก่อนที่จะได้ตายจากโรคเหล่านี้

ทุกคนเกิดมาต้องตาย แต่เรามีโรคที่รักษาได้มากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อก่อนไส้ติ่งอักเสบ กระเพาะทะลุ รังไข่บิดขั้ว คงมีสัดส่วนที่รอดชีวิตน้อยกว่านี้มากๆ เดี๋ยวนี้รอดมากกว่า แต่คนที่รอดจากโรคเหล่านี้สุดท้ายก็ต้องตายอยู่ดี สาเหตุการตายจึงเป็นจากโรคพวกนี้น้อยลง และย่อมต้องเป็นจากโรคอื่นๆ มากขึ้น ซึ่งโรคอื่นๆ ที่มากขึ้นนี้ ก็ไม่พ้นโรคมะเร็ง โรคเรื้อรัง