สวัสดีค่ะ วันนี้จะพามาทำพริกแห้งเก็บไว้กินนานๆกัน เป็นพริกที่เราปลูกเอง

ก็เอามาทพพริกแห้งได้ เอาไว้ทำอาหารไทยกลิ่นจะหอมกว่าพริกสด ใช้ตำส้มตำก็ได้ ทำพริกป่นขั้วเอง ทำพริกแกง ใส่แกงอีสานต่าง และทำพริกทอดได้อีกด้วยนะเออ! 

เรามาดูวิธีทำพริกแห้งกันคะ 

1. นำพริกที่เก็บมาจากสวนอาจจะท้ิงไว้สัก 1 วันให้เขาสุกดี นำมาเด็ดขั้วออกล้างน้ำให้ฝุ่นออก
 


2ใส่น้ำในภาชนะใหญ่ๆ ต้มน้ำให้เดือด เพื่อทำการลวกฆ่าเชื้อ



3.ใส่พริกลงไปต้มสัก หนึ่งน้ำเดือด หมายถึงน้ำเดือดฟุดๆหนึ่งครั้งแล้วตักออก 



4 นำพริกไปตากแห้ง แดดจัด 4-5 วัน หรือมากกว่าจนกว่าจะแห้งดี ดูจากสภาพอากาศ



5 เมื่อแห้งดีแล้วก็นำไปใส่ถุงซิปล็อคกันความชื้น ถ้านำไปเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้จะดีมาก เวลานั้นก็เอาออกมาทำอาหารได้ปกติจ้า



ดูบนยูทูปง่ายกว่า