ชวนเข้าครัวทำอาหารเพื่อสุขภาพช่วงโควิดกับน้ำปลาตราปลาหมึก

[SR] ชวนเข้าครัวทำอาหารเพื่อสุขภาพช่วงโควิดกับน้ำปลาตราปลาหมึก

กระทู้รีวิว

กิจกรรมพันทิป ทำอาหาร เครื่องปรุง เมนูอาหาร อาหาร

สวัสดีเพื่อนชาวสมาชิกบ้าน Pantip ที่น่ารักทุกท่านค่ะ กวางเป็น 1 ในผู้โชคดีจากกิจกรรมพันทิป วันนี้อยากจะมาชวนเพื่อนๆเข้าครัว ทำอาหารสู้โควิดกันค่ะ
สวัสดีเพื่อนๆสมาชิกชาวพันทิปที่น่ารักทุกท่านค่ะ
อย่างที่ทราบกันว่าช่วงนี้สถานการณ์โควิดในบ้านเราระบาดอย่างหนักเรียกได้ว่าเป็นช่วงวิกฤติสุดๆเท่าที่เคยมีการระบาดมา ร้านอาหารต่างๆ ก็มีคำสั่งไม่ให้นั่งทานที่ร้าน บวกกับช่วงนี้เป็นช่วง WFH จึงเป็นโอกาสที่ดี ที่วันนี้จะได้มาโชว์ฝีมือปลายจวักให้เพื่อนๆสมาชิกได้รับชมกันค่ะ

สำหรับวันนี้กวางจะมาทำอาหารด้วยกัน 2 เมนู ซึ่งอาหารของกวางที่จะทำในวันนี้ขอเป็นแนวเพื่อสุขภาพ เพื่อให้เข้ากับสถานการณ์ในช่วงนี้ที่ ผู้คนส่วนใหญ่หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้นค่ะ

เมนูที่กวางจะทำในครั้งนี้คือ "เมนูต้มยำปลาทูน้ำใส" ซดร้อนๆไล่หวัดดีนักแล และ อีกเมนูขอเอาใจสายสุขภาพ สายคีโต สายลดความอ้วน นั่นก็คือ "เมนูยำเส้นแก้วคีโต" นั่นเองค่ะ

บอกเลยว่า 2 เมนูนี้ทำง่ายมากกกก วัตถุดิบไม่เยอะ ไม่ต้องเตรียมของให้วุ่นวาย เหมาะกับคนที่ชอบความความเรียบง่าย หรือคนที่อยู่หอ อยู่คอนโดอยู่บ้าน ไปไหนไม่ค่อยได้ในช่วงนี้ แต่อร่อย ขนาดคนที่ทำอาหารไม่เก่งแบบกวางยังทำให้อร่อยได้ เพราะกวางมีตัวช่วยเพิ่มความอร่อย นั่นก็คือ "ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก"ค่ะ

ก่อนอื่นขอแนะนำข้อมูลของผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึกกันสักนิดนะคะ เพราะบางคนอาจเคยได้ยินแต่ชื่อแต่ไม่เคยทราบว่าเค้ามีส่วนผสมอะไรและมีกี่สูตรบ้าง

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึกมีมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นน้ำปลาที่มีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลัษณ์ มีการผลิตที่มีมาตรฐาน สะอาด ถูกหลักอนามัย ได้รับการยอมรับในระดับสากล ในระดับที่ว่ามีการส่งออกไปยัง 70 ประเทศทั่วโลก ไม่ธรรมดาจริงๆค่ะ

ซึ่งผลิตภัณฑ์ของน้ำปลาตราปลาหมึกมีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ คือ
- ผลิตภัณฑ์ขวดสีเขียว สูตรออริจินอล
- ผลิตภัณฑ์ขวดสีเหลือง สูตรกลมกล่อม
- ผลิตภัณฑ์ขวดสีทอง สูตรพรีเมี่ยม

โดยน้ำปลาตราปลาหมึกที่กวางจะนำมาทำอาหารในวันนี้มี 2 สูตรค่ะ คือ ขวดสีเขียว รสออริจินัล และ ขวดสีเหลือง รสกลมกล่อม เดี๋ยวมาดูข้อมูลผลิตภัณฑ์ของทั้ง 2 สูตร กันอีกครั้งค่ะ

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก ฝาเขียว
มีส่วนผสมของปลากระตักหรือปลาไส้ตัน 75 %
หมักนาน 18 เดือน รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เหมาะกับการนำไปปรุงอาหารทุกประเภท สูตรนี้มีส่วนผสมของน้ำตาล ทำให้รสชาติของน้ำปลายิ่งกลมกล่อม

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก ฝาเหลือง
มีส่วนผสมของปลากระตักหรือปลาไส้ตัน 70 %
หมักนาน 12 เดือน เหมาะกับการนำไปปรุง เหยาะ จิ้ม หรือทำพริกน้ำปลา หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยังอร่อย และพิเศษสุดๆ สูตรนี้ยังเหมาะมากๆกับคนที่เน้นเรื่องอาหารด้านสุขภาพหรือต้องการควบคุมระดับน้ำตาล เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล แต่ใช้สารสกัดจากหญ้าหวานแทนความหวานจากน้ำตาลนั่นเองค่ะ

และสิ่งที่เหมือนกันของผลิตภัณฑ์ตราปลาหมึกทั้งสองสูตรคือ

-ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่มีผงชูรส มีโปรตีนจากเนื้อปลา มีส่วนผสมของไอโอดีน และ เป็นสูตร Gluten Free ดังนั้นคนที่เป็นภูมิแพ้อาหารก็สามารถทานได้อย่างสบายใจค่ะ

โอเคค่ะ แนะนำผลิตภัณฑ์กันไปแล้ว ต่อไป มาลงมือทำอาหารไปพร้อมๆกันเลยค่ะ 2 เมนู ที่กวางจะทำในวันนี้เป็นเมนูง่ายๆ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก นั่นก็คือ

และอีกเมนู คือ

ต่อไปมาดูในส่วนของวัตถุดิบและวิธีทำไปพร้อมๆกันค่ะ

(สำหรับทาน 2 คน)

1.ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
2.ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก ขวดเขียว
3.มะนาว
4.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
5.หอมแดง 2 หัว
6.กระเทียมไทย 1 หัว
7.พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
8.ใบกระเพรา 1 กำ
9.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

1.ต้มน้ำประมาณ 2 ถ้วยตวง พอน้ำเดือด ใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบที่หั่นแล้ว ใบมะกรูดฉีก กระเทียมและหอมแดงทุบลงไปต้มค่ะ

2.พอกลิ่นสมุนไพรเริ่มออก เติมเกลือลงไปประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำปลาทูลงต้ม ไม่ต้องคนนะคะ เพราะเดี๋ยวปลาทูอาจเละ ไม่น่ารับประทานได้ค่ะ

3.พอปลาทูสัก ส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วน้ำปลาตราปลาหมีกฝาเขียวให้ได้รสตามชอบ จากนั้นใส่พริกขี้หนูทุบและใบกระเพราที่เด็ดแล้วลงไป ให้เดือดสักครู่ จึงปิดเตา แล้วบีบมะนาวลงไป (ไม่ควรใส่น้ำมะนาวขณะต้ม เพราะอาจทำให้น้ำซุปขมได้ค่ะ) เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟง่ายมากๆค่ะ

***ปล... บางคนอาจจะต้มแค่ปลาทู แล้วค่อยนำมาปรุงเป็นถ้วยตอนจะรับประทานก็ได้ค่ะ จะเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มรสชาติก็ได้ แต่กวางไม่ชอบทานหวานเลยไม่ใส่ค่ะ

เมนูที่ 2

1.เส้นแก้ว 200 กรัม
2.หมูสับ 100 กรัม
3.กุ้งแกะเปลือก 4 ตัว
4.เห็ดหูหนูขาว+ดำ 200 กรัม
5.คื่นช่าย
6.หอมหัวใหญ่
7.พริกแดง 4 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
8.มะนาว
9.น้ำตาลสารสกัดจากหญ้าหวาน
10.ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก ขวดเหลือง

1.ตั้งน้ำให้เดือด ลวกกุ้งพักไว้ ต่อด้วยลวกเห็ดหูหนูขาวและดำ และเส้นแก้วพักไว้ (ปล.เส้นแก้วไม่ต้องลวดนานค่ะ)

2.รวนหมูสับเตรียมไว้

3.ปรุงรสด้วย พริกโขลก น้ำมะนาว น้ำตาลสารสกัดจากหญ้าหวาน แล้วตามด้วยน้ำปลาตราปลาหมึก ขวดเหลือง ชิมรสตามชอบ

4.เติมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ คือ หมูสับรวน กุ้งลวก เห็ดลวก เส้นแก้วลวก คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน

5.จากนั้นเติมคื่นช่ายและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้แล้ว ลงไปคนเบาๆ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

และนี่ก็คือ หน้าตาของทั้ง 2 เมนูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย ด้วยส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก นอกจากอร่อยแล้ว ยังสะอาดปลอดภัย ห่างไกลโควิดด้วยค่ะ

สรุปแล้ว

น้ำปลาตราปลาหมึกทั้งสองแบบ 2 สูตร สามารถรังสรรค์เมนูอาหารได้มากมาย ใครชอบรสชาติจัดจ้าดถึงใจก็ฝาเขียว ใครสายนัวกลมกล่อมหรือสายรักสุขภาพก็ฝาเหลือง ทำได้ทุกเมนู และอร่อยแน่นอน การันตีด้วยคุณภาพที่เขาสั่งสมมาอย่างยาวนาน สำหรับบ้านกวางมีติดครัวไว้ ไม่ว่าสถานการณ์ไหน ยากดี มีจน ก็ไม่เคยขาดค่ะ

และสำหรับใครที่กำลังมองหาน้ำปลารสชาติดีๆ กวางขอแนะนำ ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก เขามีจำหน่ายมากมายหลายช่องทาง ราคาย่อมเยาว์ หาซื้อง่ายมากๆ ค่ะ

และยังมีหลายขนาดให้เลือก ดังนี้ค่ะ
ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก ฝาเขียว
มี 3 ขนาด คือ 280/500/700 มิลลิกรัม.

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึก ฝาเหลือง
มี 2 ขนาด คือ 280/700 มิลลิกรัม.

สุดท้ายนี้ ขอฝากเพื่อนๆ ไว้สักนิด โรคโควิด-19 ไม่มีอะไรดีเลยค่ะ สิ่งเดียวที่ดีคือ ทำให้เราได้ทานข้าวพร้อมหน้ากับคนในครอบครัวค่ะ อาหารอาจไม่เลิศหรู อาจเป็นอาหารบ้านๆ แต่การที่เราได้ทานอาหารอย่างมีความสุขกับครอบครัว คือสิ่งที่ดีที่สุด ถือว่าช่วงนี้พลิกวิกฤติเป็นโอกาส มองโลกในแง่ดี สักวันโรคนี้จะต้องหายไป แล้วเราจะกลับมามีความสุขกันอีกครั้งค่ะ กวางเชื่อแบบนั้นค่ะ