เมนูง่ายๆที่เป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่ครัว ของคนไทยมายังยาวนาน ถือเป็นอาหารพื้นฐานของไทยเลยก็ว่าได้ แต่รสชาติความอร่อยไม่เคยเป็นรองอาหารชนิดอื่นๆเลย ยิ่งใส่เป็นกะเพราหมูกรอบด้วยแล้ว วางจานปุ๊บ ก็กินหมดจานปั๊บละครับ

หมูกรอบ 300 กรัม

ใบกะเพราแดง 35 กรัม

พริกแห้ง 10 เม็ด

กระเทียม 15 กรัม

น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

นำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ

- นำกระเทียม พริกแแห้ง โขลกรวมกันให้พอหยาบ

 

- ตั้งไฟกลาง รอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชพอประมาณลงในกระทะ เมื่อร้อนได้ที่ให้ใส่กระเทียมและพริกที่ที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม

 

- ใส่หมูกรอบลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย

 

- ใส่ใบกะเพราตามลงไปผัดแบบรวดเร็วให้เข้ากัน

 

- ตักเสิร์ฟได้เลย