มะม่วงเบาดองเกลือ ทำเองง่ายๆ

กระทู้สนทนา

กระทู้นี้แค่เลจะพาเพื่อนๆ มาทำมะม่วงเบาดองเกลือกันค่ะ ช่วงนี้ทางภาคใต้บ้านเรา มะม่วงเบาออกเยอะมาก ราคาก็ไม่แรง บ้านใครมีเยอะกินกันไม่หมด ลองเอามาดองเกลือ เพื่อเก็บไว้ทานกัน และยังสามารถขายได้ด้วยนะคะ

วัตถุดิบ📌📌
.มะม่วงเบา 1 กิโลกรัม
.น้ำเปล่า 1500 ml.
.เกลือป่น 150 กรัม
.น้ำตาลทราย 2 ช้อน

ขั้นตอนการทำ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

📌นำมะม่วงเบามาผ่ากลางลูก และแกะเม็ดออกค่ะ

📌น้ำที่เราใช้แช่มะม่วง ให้ใส่เกลือป่นลงไปนะคะ

📌ใช้มือถูๆเปลือกมะม่วง ยางมะม่วงจะได้ออกหมดนะคะ

📌หลังจากนั้น นำไปล้างน้ำเปล่า 1รอบ และนำมาหั่นบั้งเป็นชิ้น อย่าให้ขาดนะคะ

📌นำเกลือป่นใส่มะม่วง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงค่ะ

📌ขั้นตอนการทำน้ำดอง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ

📌ใส่น้ำตาลทราย

📌ตามด้วยเกลือป่น

📌นำไปตั่งไฟให้เกลือและน้ำตาลละลาย

📌หลังจากนั้นก็ยกลงจากเตา และพักทิ้งไว้ให้เย็นเลยนะคะ

📌เมื่อครบเวลา 3 ชั่วโมง น้ำเปรี้ยวในมะม่วงจะออก และมะม่วงจะเริ่มนิ่ม

📌ให้นำไปล้างน้ำเปล่า 2-3 รอบนะคะ

📌นำมะม่วงมาใส่โหลพลาสติกเตรียมดอง