ส่วนผสม
1. ปีกไก่
2.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
4. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. นมสด 1 ถ้วย
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. แป้งทอดกรอบ
11. ผงวิงแซ่บ
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างไก่ ด้วยการขยำเกลือแล้วล้างให้สะอาด
2. ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ผงกระเทียม ซอสปรุงรส  ซอสหอย น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. นำนมสดกับไข่มาตีให้เข้ากัน เอาไก่ไปชุบแป้ง  ชุมนมไข่ และชุบแป้งอีกครั้ง ลงทอดไฟกลาง
4. ทอดให้เหลืองกรอบ พักให้พออุ่นๆ เอาไก่ใส่กระปุกและโรยด้วยผงวิงแซ่บ เขย่าให้เข้ากัน  พร้อมจัดใส่จานเสริฟได้แล้วจ้า