สวัสดีนักกินทุกท่านอีกครั้งครับ ถ้าพูดถึงบุฟเฟ่ต์สไตล์เกาหลีแล้ว นอกจากแนวปิ้งย่างก็คงจะหนีไม่พ้นหม้อไฟที่เรียกกันว่า
ต๊อกปกกี่ ที่เป็นการนำเอาน้ำจิ้มหลากหลายรสชาติมาใส่เป็นซุปกินเหมือนชาบูของญี่ปุ่น แต่จะต่างกันที่ความหนักแน่นในรสชาติน้ำซุปที่ข้นกว่าและ
เปรี้ยวอมเผ็ดจ้านกว่า วันนี้ผมก็ได้โอกาสมาชิมบุฟเฟ่ต์ต๊อกที่ร้าน Hotpokki ตั้งอยู่ที่ เมเจอร์ปิ่นเกล้า ชั้น 2 ติดกับบันไดเลื่อนทางขึ้นชั้นบนเลย



ค่าอาหารที่นี่ก็จัดว่าถูกมากครับ คิดที่หัวละ 255 บาทเท่านั้น(บวกชาร์จและน้ำรีฟิลแล้ว) เวลากินก็ตามปกติเหมือนเดิม 1 ชั่วโมงครึ่งตามสูตรสำเร็จ
แต่ที่ไม่ปกติ คือ รูปแบบการใช้บริการในร้านนี้ซึ่งจะมีเทคนิคยิบย่อยเล็กน้อย ซึ่งตอนพนักงานอธิบายทีแรกผมก็งงๆนะ ต่อมาก็มาไหลเอาก็พอเข้าใจได้
เอาเป็นว่าผมจะมาเริ่มสาธยายให้หายสงสัยไปพร้อมกันเลย



ทางร้านเขาจะแบ่งบุฟเฟ่ต์เป็นสองมื้อ คือมื้อแรก เป็นหม้อไฟต๊อก ก่อนอื่นเลยก็มาตักเอาซอสต่างๆที่สเตชั่น ซึ่งเขาจะมี
สูตรการผสมแปะไว้บนสเตชั่นก็เลือกกันตามใจชอบ ผมเลือก ซอสแบงกอก เท็นจง และจาจัง เอาแบบเผ็ดกลางๆพอหอม



ได้ซอสแล้วก็เอามาเทใส่ในหม้อแล้วเติมน้ำร้อนให้เป็นน้ำซุปแบบนี้



ต่อมาก็ไปเลือกอาหารครับ ซึ่งก็จะมีเส้นต๊อก ผัก และก็เนื้อดิบอยู่โซนนี้ 



เนื้อหมูชิ้นใหญ่ ความหนากำลังดี แถมลายสวยมากๆด้วย มันเพียบ





ข้างๆกันนั้นก็จะมีผลไม้ เส้นหมี่ และก็ซุปจำพวกโอเด้งให้ได้กินแกล้ม อีกโซนอยู่ติดหน้าร้านจะเป็นพวกของทอดแต่ไม่ได้ถ่ายมาครับ



เมื่อเราได้วัตถุดิบมาแล้วก็ทำการโยนลงหม้อไปให้หมด ในสูตรเขาบอกให้เอาเส้นต๊อกลงก่อน แต่ไม่รู้ละใส่ๆไปเถอะ เดี๋ยวก็สุกเอง



เส้นต๊อกเหนียวมากและหยุ่นๆคล้ายขนมโมจิ สูดคล่องคอ อุ้มซุปดีมาก สีม่วง เป็นมันหวาน สีเหลืองก็มันแต่แอบหอมกลิ่นมะม่วง

 

ส่วนเนื้อหมูของร้านนี้ก็ถือได้ว่าอร่อยจัดมากๆ  
สันคอ นุ่มหวาน หอมรสหมูต้ม ละมุนสุดๆ ชิ้นหนาสะใจ
ส่วนสามชั้น ก็หนาไม่แพ้กันแต่ก็เคี้ยวได้ไม่ลำบากนัก มันหอมอร่อย ยิ่งได้น้ำซุปข้นๆซึมเข้าไปยิ่งเด็ด
เนื้อไก่ เองก็นุ่มเนียน รสชาติไก่มาเต็ม แต่แอบคาวไก่  



อาหารปรุงเสร็จเหมารวมใส่ในจานเดียวไปเลย 

หมึกชุบแป้งทอด แป้งแข็งมาก หมึกแห้งเหนียว รสเค็มๆ ใส่ในซุปกินแทนเกี๊ยวพอไหว
มันบดทอด รสชาติออกหวานอ่อน เนียนแบบครีม
เกี๊ยวซ่าทอด แป้งกรอบมัน ไส้ในเป็นข้าวผัดรสอ่อนๆ กลมกล่อมดี
ผัดเส้นเกาหลี หมี่ผัดมาเข้มข้นและได้รสไก่เต็ม ๆ เสียดายที่เย็นไปหน่อย
ข้าวปั้นเกาหลี เปรี้ยวหวานปนเค็ม ปั้นได้แน่นและเหนียวคล้ายบ๊ะจ่าง อร่อยใช้ได้
ไก่ทอดเกล็ดขนมปัง แป้งกรอบกำลังดี ไก่เนื้อแน่นอร่อย ปรุงมาโอเค ไม่ต้องจิ้มก็อร่อย
หมูทอดเกล็ดขนมปัง แป้งกรอบดี หมูรสหวานหอมชุ่ม เนื้อชิ้นหนา
ไข่ต้มทอด แป้งเคลือบเป็นแบบซาลาเปา + ไข่ต้มหั่นซีดข้างใน ออกไปทางจืดและมันไข่แดงนิดหน่อย กินแกล้มพวกเนื้อ



ไก่ทอดเกาหลี หวานแบบแปลกๆ แป้งก็เหนียวหนึบเยิ้มเป็นน้ำเชื่อม ไม่โอเค



กินหม้อไฟจนอิ่มแล้ว ก็มาต่อด้วย มื้อสอง นั่นก็คือ ข้าวผัดเกาหลีแบบ DIY วิธีทำก็ไปเลือกเอาซอสจากสเตชั่นมาตามใจ
แล้วก็เอาข้าว สาหร่าย กิมจิ ตามมาผัดใส่ลงในหม้อนั่นแหละ ตอนผมทำนี่เทน้ำน้อยไปหน่อยเลยแอบติดก้น
ก็ถือว่าไม่ขี้เหร่นัก รสชาติออกมาเปรี้ยวนำ รสเข้มข้นซอสผัด ข้าวจะแฉะๆหน่อยแต่ไม่เละ คล้ายข้าวผัดอเมริกัน 
ซอสกับสาหร่ายกลิ่นหอมฟุ้ง 

สำหรับของหวานนั้น ที่จริงเขามีกะทะให้ย่างแพนเค้กกินเองด้วยครับ แต่ไม่ได้ผมทำเพราะอิ่มก่อน 

รสชาติอาหาร : ****1/2
หม้อไฟอร่อยมากครับ ต๊อกเหนียวลื่นฉ่ำน้ำ เนื้อหมูนุ่มหอมเข้มข้น ซอสต่างๆรสออกไปทางเปรี้ยวนำเสียส่วนใหญ่แต่ก็ช่วยชูรสชาติเนื้อต้มและเส้นได้ดีมาก  ส่วนพวกอาหารปรุงเสร็จ เข้มเครื่องถูกใจมาก โดยเฉพาะข้าวปั้น ไก่เกาหลีกับหมึกแหวนทอดนี่น่าเสียดายที่รสชาติไม่ค่อยโอเพราะ
ตากเย็นนานเกินไป

อร่อยมากสุด : สันคอหมู   
เนื้อชิ้นหนาสะใจ กำลังดี มันแทรกเยอะ พอต้มจนน้ำซุปข้นๆเดือดซึมเข้าเนื้อแล้วยัดเข้าปากนี่นะ อร่อยจนลืมไม่ลงเลยทีเดียว

อร่อยน้อยสุด : ไก่ทอดซอสเกาหลี 
ทำออกมาไม่เวิร์คเท่าไหร่ครับ ซอสรสชาติหวานแบบเกินรับได้ มีกลิ่นแปลกๆ ถ้าทอดมาใหม่ๆคงจะอร่อยกว่านี้แหละ

บรรยากาศในร้าน : ****
บรรยากาศถ่ายเทดี แม้จะมีโต๊ะตั้งติดกันเยอะ เก้าอี้เป็นเหล็ก นั่งแล้วเจ็บก้นนิดๆ สเตชั่นออกมาแบบมาสวย สะอาดตา
แต่ตักกันลำบากไปหน่อยเวลามีคนมาออกัน  

การบริการ : ****
พนักงานอธิบายรายละเอียดพอใช้ได้ แม้จะฟังดูงงๆไปหน่อยในตอนแรก การเรียกหานั้นก็สะดวกอยู่เพราะมีกันหลายคน

ความหลากหลาย : **** 
มีมากพอประมาณเลย นอกจากอาหารหลักสองมื้อที่ทำเองแล้ว ก็ยังมีพวกของทอด ของผัดให้เลือกกิน อิ่มตั้งแต่ต๊อกแล้วล่ะบอกเลย

ราคา : *****
จัดว่าถูกสุดๆสำหรับแนวบุฟเฟ่ต์เกาหลีแบบนี้ หรือถ้าเป็นสไตล์พวกหม้อต้มตามห้างก็ต้อง 300 ขึ้นไปทั้งสิ้น ราคาไล่ๆกันกับข้าน้อยเลย คุ้มค่ามาก เผลอๆอร่อยกว่าด้วย

ความคุ้มค่า : *****
คุ้มสุดๆกับเงิน 255 บาทที่เสียไป อาหารมีเยอะก็จริง แต่ถ้ามาเน้นกินแค่ต๊อก ก็กำไรแล้ว ไม่ต้องว่าความให้มากครับ ไปลองกันเลยร้านนี้เด็ดจริง

ภาพรวม : ****1/2