ต่อมาเรื่องของการกินครับ ล้านนาจะไม่มีคำว่าดื่มนะครับ ทั้งข้าวทั้งน้ำใช้คำว่า กิ๋น หรือ กิน 



ส่วนชื่อเรียกอาหาร เริ่มจากอาหารแมนๆก่อน คงหนีไม่พ้น ลาบ และ ส้า ลาบคือเนื้อสัตว์สับจนเละ กวนผสมกับน้ำพริกลาบ ซึ่งเป็นเครื่องแกงพื้นถิ่น กลิ่นหอมๆ เลือดสดๆ (ออกแนวซาดิสหน่อยๆ) และเครื่องในสัตว์ โดยมากจะลวกให้สุก ส่วน ส้า รสคล้ายลาบเพียงแต่ ไม่ได้ผสมเนื้อบดละเอียดกับเลือด ใช้พริกแบบเดียวกัน  



ภาษาล้านนา จะมีเทคนิคหนึ่งที่ ไท สยามไม่มีนั่นคือ การใช้ หาง สังเกตคำว่า ลาบ