ส่วนประกอบ
1. ปลายปีกไก่            300 กรัม
2. กระเทียม               20-30 กลีบ
3. เม็ดผักชี                1 ช้อนชา
4. พริกไทยเม็ด          1-2 ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว                1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา                  1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรส               1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช               1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ
1. โขลก กระเทียม เม็ดผักชี พริกไทยเม็ดให้ละเอียด
2. นำปลายปีกไก่มาหมักเครื่องเทศที่โขลก ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำมันพีช แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
4. หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาน 10-20นาที
5. นำไปทอดด้วยไฟกลาง ทอดให้เหลืองกรอบ
6. นำขึ้นพักน้ำมันหลังจากนั้นก็นำขึ้นเสริฟ



*ในการทอดส่วนตัวผมชอบกรอบๆ การทอดขึ้นอยู่กับแต่ละคนชอบความสุกความกรอบขนาดไหน